Meringue is 'n ligte meringue wat van geklitste eierwitte met suiker gemaak word. Gekombineer met 'n heerlike en gewilde nagereg soos kaaskoek, kry die meringue 'n heel nuwe geur. Vir die resep is dit beter om vars aarbeie in te neem - daar is geen oormaat vog van bevrore bessies in die nagereg nodig nie. En u kan enige meringues koop, maar dit is beter om vanielje- of aarbei-mengsels te neem.
Dit is nodig
- - 1 kg mascarpone-kaas;
- - 400 g vars aarbeie;
- - 20 stuks meringue;
- - 15 g gelatien;
- - 3 eiers;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. lepels stysel;
- - 1 teelepel vanillien.
Instruksies
Stap 1
Berei die aarbeie eers voor, spoel dit uit, droog dit af, skil dit van die stingels af. Pureer die aarbeie in 'n blender, laat 'n paar heel bessies garneer. Gooi suiker in kapokaartappels, klits weer.
Stap 2
Giet gelatien met 4 eetlepels. lepels koue water, laat dit 5 minute staan, gooi dan 150 ml kookwater, roer. Voeg gelatien by aarbeipuree, klits. Sit vir 30 minute in die yskas, die massa moet verdik.
Stap 3
Meng mascarpone met stysel, eiers, klits tot glad.
Stap 4
Bedek die vorm met perkament, giet die gekrummelde meringues daarin, vul dit met die kaasmengsel.
Stap 5
Bak die kaaskoek vir 10 minute by 200 grade, verlaag dan die temperatuur in die oond tot 50 grade, kook nog 40 minute. Nadat u die stoof afgeskakel het, moet u die nagereg nie nog tien minute uithaal nie.
Stap 6
Haal dan die nagereg uit, laat dit in die vorm afkoel, sit die aarbeimassa bo-op, plat, bedek met foelie, sit oornag in die yskas.
