Alhoewel u 'n oorvloed ryp en goedkoop aarbeie op die rakke kan vind, moet u hierdie bessie en verskillende nageregte daaruit geniet. Aardbei-kaaskoek met ricotta sal u verstom met sy eenvoud van voorbereiding, die tekstuur van die nagereg is baie fyn en die voorkoms is onvergelykbaar.
Dit is nodig
- - 1 kg ricotta;
- - 500 g aarbeie;
- - 250 g suiker;
- - 200 g broodkrummels;
- - 125 g botter;
- - 60 g meel;
- - 50 g klapper;
- - sap van 1 suurlemoen;
- - 5 eiers en 2 geel;
- - 2 sakke jellie vir koeke.
Instruksies
Stap 1
Meng die broodkrummels met die klappervlokkies, poeiersuiker en botter. Voer die bodem van die springvorm met bakpapier uit, bedek die mure met olie. Sit 'n massa krummels op die bodem, druk dit vas.
Stap 2
Meng ricotta- of wrongelkaas met suiker, meel en suurlemoensap. Klits eiers een vir een by, voeg eiergele by. Giet die wrongelmassa oor die krummels in 'n vorm, druk dit plat. Bak vir 1 uur op 160 grade. Die ostemassa moet goed stol.
Stap 3
Haal die kaaskoek uit die oond en koel af sonder om dit uit die vorm te haal. Terwyl u die aarbeie kan spoel, verwyder u die sterte en sny dit in klein blokkies. Smeer die aarbeie oor die kaaskoek.
Stap 4
Berei die vulsel vir die koek uit jellie volgens die instruksies op die verpakking, dit is beter om die vulsel rooi in te neem - dit sal in hierdie geval meer gepas wees, maar 'n deursigtige vulsel sal ook werk. Giet die vulsel oor die aarbeie.
Stap 5
Sit die aarbei-kaaskoek met ricotta minstens 1 uur in die yskas sodat die koek tyd het om af te koel en die beste gryp. Sit dit verkoel voor.
