Dit wil voorkom, wat kan makliker wees as aartappels braai? Heerlike, aromatiese aartappels met 'n goue kors is 'n baie gewilde gereg. Die voorbereiding van hierdie bygereg het egter sy eie fynhede.
Dit is nodig
-
- 'n paar aartappelknolle;
- braaipan met deksel;
- groente-olie of varkvet;
- sout en kruie na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n aartappelsoort wat geskik is vir braai. Lae-stysel variëteite is die beste om te braai. Die skil van hierdie aartappels is gewoonlik pienk of pers van kleur.
Stap 2
Berei u aartappels voor. Om dit te doen, spoel die knolle deeglik af, skil dit, sny die aartappels in stukke van ongeveer dieselfde grootte. Vir die braai kan u die aartappels in repies, dun skywe, blokkies, ens. Sny. Hou in gedagte dat hoe dikker die skywe is, hoe langer neem die aartappels om dit te braai.
Stap 3
Gooi koue water oor die gesnyde aartappels en laat dit vir 10 minute staan, dit is nodig om die styselinhoud te verminder en om die aartappels nie te gaar te maak nie.
Stap 4
Plaas die aartappels in 'n vergiettes om die water te dreineer. Droog die aartappelskywe deur dit in 'n papierhanddoek toe te draai. As die water nie van die aartappels verwyder word nie, sal olie tydens die braai spat.
Stap 5
Verhit plantolie in 'n pan. U kan 'n bietjie botter by die groente voeg of die aartappels in gesmelte varkvet braai. Sodra die olie warm is, voeg die gedroogde aartappels by die pan en roer dit saggies.
Stap 6
Braai die aartappels 5-7 minute op hoë hitte sonder om die pan te bedek. As olie wel spat, bedek die pan met 'n spesiale gaas om dit te voorkom.
Stap 7
Sodra die aartappels aan die een kant bruin is, draai dit om met 'n spatel. Roer nie aartappels tydens braai nie, anders val dit uitmekaar. As die aartappels aan albei kante goudbruin is, geur dit met sout en verlaag die hitte tot laag.
Stap 8
Voeg gekapte kruie of gekapte knoffel 'n paar minute voor gaarmaak by die aartappels en bedek die pan met 'n deksel. Nadat u die hitte afgeskakel het, laat die aartappels vir 'n paar minute onder die deksel en sit dit dan eers op die borde.
