Pannekoeke (Pannekoeke) - die sogenaamde Amerikaanse pannekoeke, een van die gewildste en mees algemene geregte in die Verenigde State en Kanada. Pannekoek lyk soos groot sagte pannekoeke. Dit is baie maklik om voor te berei en ideaal vir ontbyt. Pannekoeke word op 'n bord gestapel bedien en bo-oor bestrooi met heuning of esdoringstroop.
Klassieke pannekoeke
Bestanddele:
- 450 ml melk;
- 200 g meel;
- 50 g suiker;
- 3 eetlepels. eetlepels botter;
- 2 eiers;
- 1 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda;
- 1/2 teelepel sout.
Voorbereiding:
1. Kombineer alle komponente in 'n groot houer. Roer die eiers, melk en voorgesmelte botter in 'n ander bak by. Klits met 'n klitser of teen lae spoed in 'n menger of blender met 'n klitser. Voeg die eier- en melkmengsel by die grootste bestanddele, roer deur.
2. Verhit plantolie in 'n pan. Bak klein sagte pannekoeke in plantaardige olie vir 3 minute aan die een kant en 2 minute aan die ander kant, totdat 'n blos verskyn. Plaas dit in 'n oondvaste bak of 'n hoëkant-bakplaat en hou dit in 'n warm oond tot opdiening. Bedruip met suurroom, heuning, konfyt, of voeg ander bolaag by die pannekoeke.
Sjokoladepannekoeke
Bestanddele:
- 200 ml room, 20% vet;
- 150 g meel;
- 100 g suiker;
- 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- 20 g kakaopoeier;
- 3 eiers;
- 1 teelepel bakpoeier en gemaalde gemmer;
- 1/2 teelepel koeksoda;
- 10 bokse kardemom;
- Lemoen skil;
- 'n knippie sout.
Voorbereiding:
1. Maal die kardemomsade in 'n mortier met 'n spesiale stamper of in 'n meganiese kap. Roer gesifte koringmeel, koeksoda, bakpoeier en kakaopoeier by. Voeg gekapte gemmer en kardemom by. Klits die eiers en gekorrelde suiker in 'n aparte houer totdat 'n wit massa verkry word met 'n blender met 'n klitshegsel of 'n menger teen lae spoed.
2. Voeg room, fyngerasperde lemoenskil en sout by die massa sonder om die menger uit te skakel. Gooi dit saam met die droë bestanddele van die resep en klits dit weer tot glad. Voeg aan die einde groente-olie en 'n paar eetlepels kookwater by. Voorverhit 'n pan. Braai die sagte pannekoeke aan albei kante. Sit voor met geklopte room, bessie- of esdoornstroop.
Rogmeel-pannekoeke
Bestanddele:
- 65 g rogmeel;
- 65 g koringmeel;
- 15 g botter;
- 200 g kefir met 'n vetinhoud van 1%;
- 1 eier;
- 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- 1/2 teelepel bakpoeier;
- 1/2 teelepel koeksoda;
- 'n knippie sout.
Voorbereiding:
1. Sif al die meel in 'n bak en voeg die res van die resepte-bestanddele by. Klits die eier met kefir apart, kombineer met die meelmengsel, meng goed. Smelt die botter in die mikrogolfoond, roer dit by die deeg. Die konsekwentheid moet soos dik suurroom lyk.
2. Giet die deeg in 'n droë voorverhitte klepvrye pan, kook bedek totdat borrels op die oppervlak verskyn. Draai die pannekoek om en braai tot sag. die vuur van die stoof moet matig wees. Plaas dit in 'n stapel op 'n bord, bedruip met esdoringstroop en garneer met piesangskywe.
