Dit is geen geheim dat bloubessies goed is vir sig nie. Om bessies net so te eet, is natuurlik nie 'n slegte ding nie. Maar jy kan 'n heerlike nagereg van hulle maak en dit saam met vars gebakte tee eet. Terselfdertyd sal bloubessies hul nuttigste eienskappe behou.
Bestanddele vir die deeg:
- Groot eiers - 2 stuks;
- Suiker - 120 g;
- Melk - 30 g;
- Botter - 120 g;
- Meel - 250 g.
Vul bestanddele:
- Suiker - 4 eetlepels;
- Bloubessies - 250 g;
- Stysel - 2 teelepels
Voorbereiding:
- U moet eers die deeg maak. Meng botter met suiker, gooi melk in en breek een eier in die deeg. Giet meel in die werkstuk en knie die deeg vinnig. Dit moet baie vinnig gedoen word sodat die deeg nie styf word nie. Plaas die resulterende tertdeeg ongeveer een uur in die yskas.
- Die volgende stap is om die oond op die gewenste temperatuur te bring. 'N Aanvaarbare temperatuur vir die bak van 'n koek is 200 grade.
- Dan moet u die tertvuller begin voorberei. Die bloubessies moet gewas word en in vier gelyke dele verdeel word. Giet elke deel in 'n aparte hittebestande skottel (bloubessiepastei word in porsies gedeel). Meng stysel met suiker en giet die mengsel in al vier porsies bessies.
- Nou moet u die deeg uitrol tot 'n dikte van 3 millimeter. Sny vier stukke daaruit om as pasteideksels te dien. Bedek die bosbessies wat bedek is met 'n mengsel van suiker en stysel met die voorbereide doppies. Rig die rande uit. Klits die orige eier en smeer die deksels daarmee. Strooi suiker bo-oor die porsie (of, strooi indien moontlik met poeierpoeier).
- Bak bloubessie-tertjies in die oond vir ongeveer 15 minute. Opsioneel kan u sulke pasteie met onderkant voorberei (maak dit van die oorblywende deeg).
Sit bloubessie-tertjies voor saam met roomys of koue slagroom.
