Blueberry pie is 'n ware klassieker van huiskos. Vir die voorbereiding daarvan kan u enige deeg gebruik: gis, beskuitjie, poffer, kortkoek. As daar geen vars bloubessies is nie, sal die nagereg nie minder smaaklik wees nie.
Sandkoek met suurroomvulsel: 'n stap vir stap resep
Klassieke kortkoekdeeg pas goed by suur bloubessies. Suurroomvulsel maak die smaak meer intens en helder, versag die droogte van kortkoekkoeke. Vars of bevrore bessies is geskik, die verhoudings suiker kan volgens smaak aangepas word. Nagereg bevat nie te veel kalorieë nie, dit is baie maklik om dit voor te berei. Die koek kan vir 'n vakansie gebak word; dit lyk pragtig heel of gesny.
Bestanddele:
- 350 g koringmeel van hoë gehalte;
- 150 g korrelsuiker;
- 1 teelepel vanieljesuiker;
- 2 eiers;
- 100 g botter (kan vervang word met goeie margarien);
- 1 teelepel bakpoeier;
- 200 g vars of bevrore bloubessies;
- 1 eetlepel. l. aartappel stysel.
Om in te vul:
- 200 ml suurroom (vetinhoud minstens 15%);
- 150 g suiker;
- 1 teelepel vanieljesuiker.
Sif meel in 'n diep bak en meng met bakpoeier, suiker en vanieljesuiker. Rasper die bevrore botter op 'n growwe rasper, kombineer met droë kos, en verander alles in krummels. Ry eiers in 'n bak en knie vinnig tot 'n sagte, homogene deeg. As dit baie aan u hande vassit, voeg nog 'n bietjie meel by.
Sit die deeg op 'n meelbestrooide bord en knie 1-2 minute. Dit is nie die moeite werd om die kortbrooddeeg te lank te verpletter nie, anders word die koeke taai en plat. Smeer 'n vuurvaste skottel met lae riffelrande met botter en stof liggies met meel. Plaas die deeg in die middel, versprei dit met u vingers oor die oppervlak.
Sorteer vars bloubessies, spoel af en droog op 'n handdoek. U hoef bevrore bessies nie te ontdooi nie. Voeg stysel by bloubessies, meng saggies. Sit die vulsel in 'n vorm, glad met 'n silikonspatel of lepel.
Klits die suurroom in 'n aparte houer met gewone en vanieljesuiker. Giet die room oor die bosbessies, maak die oppervlak glad met 'n wye mes. Sit die tert in die oond, voorverhit tot 200 grade. Bak vir ongeveer 20 minute tot die randjies ligbruin is. U kan die gereedheid met 'n houtspalk of 'n tandestokkie nagaan. Haal die gegeleerde pastei uit die oond, koel dit direk af in die vorm. Sit dit warm of koud voor, sny dit in netjiese skywe.
Gis koek met vars bloubessies
'N Regte klassieke - heerlike tuisgemaakte gasteegtert. Om die vulsel nog lekkerder en ryker te maak, word dit aangevul met 'n vulsel suurroom, geklop met suiker. So 'n koek kan saam met tee bedien word, dit word 'n paar dae nie verouderd nie en lyk goed op die foto.
Bestanddele:
- 50 g vars gis van hoë gehalte;
- 3 mediumgrootte eiers;
- 0,5 koppies melk;
- 75 g suiker;
- 120 g botter of margarien;
- 50 ml verfynde groente-olie;
- 0,5 teelepel sout;
- 'n knippie vanillien;
- 3 koppies koringmeel.
Vir vulsel:
- 500 g vars bloubessies;
- 2 eetlepels. l. aartappel stysel;
- 4 eetlepels. l. Sahara;
- 200 ml suurroom.
Sorteer die bessies, spoel dit uit, strooi dit op 'n handdoek om droog te word. Smelt die botter en koel effens af, verhit die melk 'n bietjie. Alle deegprodukte moet warm wees, dus moet u die eiers vooraf uit die yskas haal. Sit gis in 'n diep bak, voeg 2 eetlepels by. l. suiker en warm melk. Maal die mengsel tot glad, voeg 'n bietjie meel by, meng en laat dit vir 15 minute bedek met 'n handdoek. 'N Belangrike voorwaarde is dat die kombuis warm moet wees om die deeg te laat rys.
As die massa effens groter word en borrels op die oppervlak verskyn, voeg eiers, 1 koppie gesifte meel gemeng met vanielje en sout by, gooi gesmelte botter in. Meng alles, voeg groente-olie by, voeg nog meel by. Knie 'n sagte deeg met u hande, versamel dit in 'n knop, sit dit in 'n bak en bedek dit met 'n handdoek. Verhit die deeg vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd moet dit volume verdubbel.
Knie die afgewerkte deeg en plaas dit op 'n meelbestrooide bord. Rol die koek uit tot die grootte van die bakplaat, skei die deel en rol dit apart uit. Plaas die deeg in die vorm deur dit op 'n deegroller toe te draai. Smeer die bakplaat met gesmelte botter en liggies poeier met meel, of bedek dit met geoliede bakpapier. Sny stroke van die oorblywende deeg en plaas dit in die vorm van kante. Strooi die koek met stysel deur 'n sif - dit hou die sap binne-in die pastei, die vulsel sal lekker word en die deeg sal nie brand nie.
Smeer die bloubessies eweredig oor die kors, strooi die orige stysel bo-oor, smeer die kante met 'n geklitste eier. Laat die koek vir 10 minute rus. Plaas die bakplaat dan in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Bak 30-35 minute, die rande van die tert moet bruin wees. Bereidwilligheid om met 'n houtpen of tandestokkie na te gaan.
Sit die tert op 'n houtplank en giet die suurroom, geklop met suiker, oor. Sommige huisvroue tree anders op: strooi die vulsel eers met suiker sodat dit smelt, en giet dan die oppervlak met dik suurroom en maak dit gelyk met 'n silikonspatel. Die koek moet 10 minute laat week, dan kan dit in porsies gesny word en bedien word.
Bosbessentert word die beste warm geëet. As u van plan is om dit die volgende dag voor te sit, kan die gebak in die mikrogolfoond verhit word.
Ligte skilferkorsdeeg
Diegene wat nie weet hoe om die klassieke gisdeeg te maak nie, sal van 'n eenvoudiger opsie hou - 'n nagereg wat gebaseer is op gekoopte skilferkoeke. U kan dik bosbessiekonfyt of versiering as vulsel gebruik. Die kalorie-inhoud van so 'n lekkerny is hoog, dus moet die porsies klein wees.
Bestanddele:
- 300 g klaargemaakte skilferkorsdeeg;
- 2 koppies bevrore bloubessies
- 1 eiergeel;
- 4 eetlepels. l. Sahara;
- 1 eetlepel. l. stysel.
Ontdooi die deeg effens, rol dit in 'n laag. Voer 'n bakplaat uit met geoliede bakpapier en dra die deeg daarop met 'n deegroller oor. Meng bloubessies met suiker en stysel, versprei die vulsel oor die koek. 'N Belangrike voorwaarde: om die vorm te behou, is dit beter om die sykante van die deegstroke langs die rand uit te lê. Borsel dit met geklopte geel vir 'n goudbruin kors.
Plaas die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Die gebak sal binne 15 minute gereed wees. Verkoel dit op die bord, sny in stukke en sit voor.
Vinnige kefirtert: voorbereiding stap vir stap
'N Baie goeie resep vir tuisgemaakte tee. Die tert is donsig en sag en heerlik om saam met geklopte room, vanieljesous of effens gesmelte roomys te eet.
Bestanddele:
- 300 g vars of bevrore bloubessies;
- 1 glas kefir (verkieslik vetterig);
- 1 koppie suiker;
- 1 koppie koringmeel
- 1 eier;
- 0,5 teelepel gaskoeldrank;
- 0,25 teelepel sout.
Klits die eier en suiker in 'n bak met 'n menger. Wanneer die suikerkristalle heeltemal opgelos is, voeg kefir, soda en sout by. Voeg gesifte meel in porsies by. Die konsekwentheid van die afgewerkte deeg moet soos dik suurroom lyk.
Smeer 'n vorm met hoë kante met olie. Giet die helfte van die deeg daarin, smeer die voorheen gewaste en gedroogde bessies daarop. Bedek dit met die oorblywende deeg, plaas die vorm in die oond, voorverhit tot 200 grade. Bak 30-35 minute, die koek moet 'n smaaklike goue kors kry.
Kyk of die beskuitjie gereed is met 'n houtspies; daar mag geen spore van deeg op wees nie. Haal die koek uit die oond en plaas dit op 'n houtbord. As die koekie aan die vorm kleef, draai dit in 'n klam handdoek, hierdie klein truuk help om die nagereg uit te lê sonder om sy voorkoms te bederf. Verkoel die produk, strooi versiersuiker oor of versier indien nodig met vanieljeroom.
Soet wrongeltert met bloubessies
'N Gesonde en smaaklike nagereg wat kinders beslis sal geniet. Dit is beter om tuisgemaakte, nie te vetterige maaskaas te gebruik nie. As u 'n winkelproduk gebruik, moet u vars, onverteerde wrongel kies sonder harde klonte.
Bestanddele:
- 250 g koringmeel van hoë gehalte;
- 150 g botter;
- 1 groot eier;
- 100 g suiker;
- 1 teelepel bakpoeier;
- skil van 1 suurlemoen.
Vir vulsel:
- 300 g vars bloubessies;
- 500 g vars maaskaas;
- 2 eiers;
- 100 g vetterige suurroom;
- 20 g vanieljesuiker.
Sorteer bloubessies, was en droog, strooi dit op 'n handdoek. Haal die skil van die suurlemoen af met behulp van 'n fyn rasper of 'n spesiale mes. Sif meel in 'n bak, meng met bakpoeier.
Voeg koue botter, gerasper op 'n growwe rasper, by 'n bak meel. Maal die mengsel in krummels, meng dit met suiker, eier en suurlemoenskil. Maal alles goed, knie 'n nie-steil deeg. Laat dit 10-15 minute rus.
Smeer 'n vuurvaste vorm met hoë kante en strooi meel oor. Sit die deeg uit, versprei dit in die vorm met u hande. Plaas die werkstuk 'n halfuur in die vrieskas.
Maak die vulsel deur maaskaas met eiers, suurroom, vanielje en gewone suiker te verpletter. Om die wrongelroom sag en homogeen te maak, is dit geriefliker om dit met 'n dompelmenger te klop.
Haal die vorm met die deeg uit die yskas, vul dit met wrongelroom, maak die oppervlak liggies gelyk met 'n silikonspatel of 'n wye mes. Smeer bloubessies bo-oor.
Sit die skottel in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die koek vir ongeveer 50 minute. As die sye begin brand, bedek die produk met foelie en skuif dit na die onderste vlak van die oond. U kan die vuur tot 160 grade verminder, baie hang af van die eienskappe van 'n spesifieke stoof.
Haal die koek uit die vorm, koel af op die bord. Besprinkel die bessies met versiersuiker. Sit heel gebak voor of sny in netjiese stukke. Nagereg kan aangevul word met suurroom gemeng met suiker of geklopte room.
Eenvoudige bloubessie-nagereg in 'n stadige oond
Heerlike bloubessie-tert kan nie net in 'n gewone oond voorberei word nie, maar ook in 'n stadige oond. Gis- of kortkoekdeeg word nie vir so 'n bak gebruik nie; 'n ligte, beskuitjie is baie meer geskik. Die nagereg blyk lekker en aromaties te wees, bevat min kalorieë en is baie geskik vir 'n kindertafel.
Bestanddele:
- 1 koppie vars bloubessies
- 4 eiers;
- 1 koppie suiker;
- 10 g bakpoeier;
- 30 g aartappelstysel;
- 160 g koringmeel.
Sorteer bloubessies, spoel in lopende water en droog deur op 'n handdoek te strooi. Klits eiers met suiker en vanielje met 'n menger tot donsig. Gooi droë kos in (meel gemeng met bakpoeier). Knie 'n nie steil deeg.
Meng die bessies met stysel, giet dit in die deeg, meng dit saggies en sorg dat die welige massa nie afval nie. Smeer die multikookbak met olie en bedek dit met bakpapier. Giet die deeg, glad met 'n spatel. Maak die deksel toe, stel die modus "Bak" vir 40 minute in. Koel die sponskoek effens af en keer dit op die bord. Die afgewerkte koek kan met geklopte room of sjokoladeversiersel versier word, maar die nagereg is heerlik sonder enige bymiddels.
Bloubessie-tert kan onmiddellik na voorbereiding geëet word, maar dit is die volgende dag goed. Dit is maklik om ander bessie-nageregte volgens die voorgestelde resepte te bak. Tertjies met gemengde vulsel, waarin bloubessies aangevul word met frambose, aarbeie, aalbessies, word gekenmerk deur 'n baie interessante smaak.
