Meat hodgepodge is 'n sop gebaseer op sous, waarvan die bestanddele verskillende soorte vleis, wors, vars en soutgroente en geurmiddels bevat. Om suur by die sop te voeg, word suurlemoen daarby gevoeg.
Solyanka met beesvleis en olywe
Om 'n stewige geurige mengelmoes te maak, benodig u:
- 400 g beesvleis op die been;
- 100 g ham;
- 200 g verskillende worsies;
- 2,5 liter water;
- 2 uie;
- 2 wortels;
- 4 piekels;
- 2 lourierblare;
- groente-olie vir braai;
- 2-3 soetrissies;
- 2 eetlepels. tamatiepasta;
- 2 eetlepels. olywe;
- suurlemoen;
- groen uie;
- vars pietersielie;
- suurroom.
Kook die sous van die beesvleis, haal die vleis uit, skei die bene en sny die vleis in blokkies. Sit die vleis weer in die sous, kook dit verder op lae hitte, voeg peperkorrels en sout na u smaak by.
Rasper die wortels, uie en piekels op 'n growwe rasper, in klein blokkies gesny. Braai vars groente in groente-olie tot goudbruin, voeg dan komkommers en tamatiepasta by, roer en hou dit 2-3 minute in 'n pan. Sit die groentemengsel dan in 'n kastrol met vleis en kook op lae hitte.
Sny die suurlemoen in dun skywe, kap die setperke, sny die olywe in helftes. Sny die ham en worsies van u keuse, bruin in groente-olie. Voeg die gebraaide vleis by die mengelmoes.
Kook die sop daarna nog 5 minute, sit die olywe daarin en skakel die vuur af. Laat die gereg 20 minute onder die deksel sit. Giet dan die mengelmoes in borde, sit 'n skyfie suurlemoen in elkeen, strooi kruie bo-oor en voeg suurroom na smaak by.
Klassieke tralies in 'n multikookpan
U kan 'n slaapplek in 'n multikookpan kook, hiervoor benodig u die volgende komponente:
- 500 g verskillende gerookte vleis;
- 6 piekels;
- 1 ui;
- 2 eetlepels. olywe;
- 2 lourierblare;
- 1 wortel;
- 2 swart peperkorrels;
- 2 eetlepels. tamatiepasta;
- 2 skywe suurlemoen;
- groente olie.
Kap die ui in klein blokkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sit die multikookpan vir 10 minute op die "bak" -modus, gooi 'n bietjie olie op die bodem van die bak en sit die groente in.
Voeg dan die blokkies gerookte vleis, tamatiepasta by die groente, gooi die warm sous tot die maksimum punt en maak die multikookpan toe. Sit die modus 'blus' vir 30 minute aan. Voeg dan lourierblare, swartpeperkorrels en fyngekapte komkommers by die sop. Kook die mengelmoes nog tien minute in dieselfde modus.
Sit skywe suurlemoen, olywe in die voorbereide sop en laat dit vir 15-20 minute staan. Sit die mengelmoes voor met suurroom, kruie en koringbrood.
