U kan nie net makriel braai of 'n bredie daaruit maak nie, maar ook 'n voorgereg maak. Met droë sout kan u die vis in 'n kort tydjie sout, en dan die smaak daarvan nie net met 'n bykos geniet nie, maar ook met u gunsteling drankies.
Dit is nodig
- - 800 gram makriel,
- - 2 eetlepels sout (verkieslik seesout),
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker (verkieslik bruin).
Instruksies
Stap 1
Dit is raadsaam om vars vis vir sout te kies. Kyk voordat u koop, die vis in die oë - as dit helder en deursigtig is, neem dit dan. Dit is nie nodig om vis met bewolkte oë te koop nie - bederf u plesier.
Stap 2
Derm die vis goed, verwyder die swart films in die buik en sny die kop af. Spoel die skoongemaakte vis deeglik uit (moenie die water spaar nie), druk dan droog met papierhanddoeke of laat dit eenkant om droog te word.
Stap 3
Meng sout en suiker in 'n bak of 'n koppie, indien nodig, voeg 'n bietjie swartpeper by. Vryf die makriel met die droë mengsel. Draai die vis toe in kossakkies of plastiek. Verkoel vis oornag.
Stap 4
Haal die vis na 24 uur of langer uit die yskas, haal die sakke uit en spoel dit goed af en droog dit dan by kamertemperatuur.
Stap 5
Die makriel is gereed. Sny in pragtige porsies, kook die aartappels in hul uniforms of maak kapokaartappels (jy kan enige bykos gebruik of as onafhanklike gereg voorsit) en sit voor. Gebruik vars kruie (pietersielie, koriander of dille) wanneer u dit voorsit. Die gereg is ontwerp vir 6 porsies.
