Vanweë sy eenvoud en voorbereiding is gebraaide krapstokkies een van die gewildste geregte, wat geskik is vir alledaagse en feestelike tafels. Dit blyk baie lekker, sag en sappig te wees.
Dit is nodig
-
- Krapstokkies - 400 gram;
- verwerkte kaas - 200 gram;
- knoffel - 4 naeltjies;
- mayonnaise - 4 eetlepels;
- bier - 200 milliliter;
- water 150 milliliter;
- eiers - 4 stukke;
- meel - 200 gram;
- sout - ½ teelepel;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel vir die krapstokkies voor. Om dit te doen, meng verwerkte kaas gerasper op 'n fyn rasper en knoffel wat deur 'n knoffel-extractor gevoeg word en meng deeglik. Kry 'n dik massa.
Stap 2
Rol die krapstokkies versigtig uit. Plaas ongeveer 1 teelepel vulsel in die middel van elkeen, druk dit plat en rol die stokkie terug na sy oorspronklike vorm.
Stap 3
Berei bierbeslag voor. Om dit te doen, skei die eierwitte versigtig van die geel. Sit die eekhorings in die yskas. Plaas die geel in 'n bak, voeg sout by en kap bietjie. Giet water en koue bier oor die geel, en klits liggies met 'n vurk of klitser. Voeg die gesifte meel geleidelik by, en knie die deeg. Die konsistensie van die deeg moet dieselfde wees as vir die pannekoek. Klits die verkoelde eierwitte met 'n menger totdat dit stewig skuim, sodat die geklitste eierwitte nie uitloop wanneer die bak omgedraai word nie. Voeg dit by die beslag en meng dit saggies.
Stap 4
Verhit plantolie in 'n diep pan. Die hoeveelheid olie moet sodanig wees dat dit die krapstok heeltemal bedek wanneer u dit braai.
Stap 5
Sit die gevulde krapstokkies saggies op 'n vurk, doop in beslag en braai in warm groente-olie tot goudbruin.
