Ontbyt kan nie net vinnig en lekker wees nie, maar ook mooi. Oor naweke en vakansies moet u 'n bekende gereg op 'n oorspronklike manier bedien - byvoorbeeld roereiers. Kombineer dit met geroosterde brood, kruie, vars groente of wors om 'n heerlike komposisie uit hierdie variëteit te skep.
Wat u benodig vir 'n ongewone ontbyt
Roereiers lyk baie mooi, selfs as dit sonder ophef gekook word. Die heldergeel eiergeel teen 'n sneeuwit agtergrond skep 'n pragtige kontras en gee die aptyt. Maar die gereg kan nog eleganter gemaak word deur dit 'n ongewone vorm te gee. Die maklikste opsie is om 'n spesiale Teflon-bedekte pan met inkepings te gebruik. Met hierdie handige apparaat kan u gelyktydig vier porsies hartvormige roereiers kook. As u nie so 'n braaipan het nie, gebruik dan 'n gewone pan en vul dit aan met metaalkoekies.
U kan die eiers 'n pragtige vorm gee sonder ekstra toestelle. Brood of 'n wors wat op 'n sekere manier gesny word, sal help om die verspreiding van proteïene te bevat. Om die samestelling nog eleganter te maak, vul dit aan met groente van 'n kontrasterende kleur - byvoorbeeld komkommers, gesnyde wiggies, blaarslaai en heel kersietamaties.
Kies 'n gewone plat bord van 'n geskikte kleur - ongewone versierde roereiers lyk veral interessant daarop.
Wors en gebraaide eierharte
Een van die lekkerste kombinasies is 'n gebakte eier met worsies. Die gereg word baie vinnig voorberei en selfs die mees onervare huisvroue slaag.
Vir 2 porsies roereiers benodig u:
- 4 eiers;
- 4 Weense worsies;
- groente-olie vir braai;
- sout en varsgemaalde swartpeper;
- 'n tak van kersietamaties;
- pietersielie.
Sny die worsies in die lengte, sonder om die mes tot die einde te bring. Vou dit dan uit met die gesnyde sye na buite, maak die punte vas met 'n tandestokkie. U sal 4 harte hê.
Die harte hoef nie heeltemal reguit te wees nie. Langwerpige, asimmetriese vorms lyk ook mooi.
Verhit 'n bietjie olie sonder geur in 'n groot pan. Plaas die worshartjies in die pan en braai dit goudbruin. Sorg dat die worsies nie brand nie. Draai dit oor na die ander kant en laat een eier in die middel van elke hart vry.
Sout die eier liggies. Kook totdat die wit hard word, en laat die geel loperig word. Moenie die pan met 'n deksel bedek nie.
Sit die voltooide roereiers op groot warm borde - daar word op twee harte gesteun per porsie. Strooi fyngekapte pietersielie oor die eiers voor opdiening en garneer met 'n klein takkie met 'n paar kersietamaties. Die gereg kan gegeur word met varsgemaalde swartpeper. Sit apart geroosterde roosterbrood of vars witbrood en tamatiesous voor.
Rooster met roereiers
Nog 'n opsie om roereiers voor te sit, is om dit saam met roosterbrood te kook. Vul die gereg vol met gebraaide spek vir 'n nog meer bevredigende ontbyt.
Jy sal nodig hê;
- 4 snye wit roosterbrood;
- 4 eiers;
- botter vir braai;
- 150 g dun gesnyde spek;
- sout;
- 'n paar grasuie-boogvere;
- vars komkommer.
Vir hierdie gereg is dit gerieflik om klaargemaakte roosterbrood te gebruik. Sny 'n blom, ster of hart met 'n koekiedrukker in die middel van elke stuk. Smeer die brood met botter en braai tot goudbruin. Draai die skywe om en laat 1 eier in die inkeping. Braai die eiers sag, lig gesout en besprinkel met gemaalde swartpeper.
Bruin die dun spek in 'n aparte pan. Plaas die geroosterde brood met eier op warm plate, voeg spek en skywe vars komkommer by elke porsie. Garneer met grasuie en sit voor saam met ontbyt.
Kinders sal mal wees oor die soet, spekvrye weergawe van die roereiers. Strooi versiersuiker oor die voorbereide roosterbrood of bedien dit met 'n lepel tuisgemaakte konfyt.
