Saam met gekleurde eiers en paaskoeke, is kaas of wrongel Paasfees die hoofgereg tydens Paasfeesete.
Dit is nodig
- - maaskaas - 2 kg;
- - suiker - 0,5 kg;
- - botter - 0,5 kg;
- - suurroom - 0,5 l;
- - eier - 8 stuks.;
- - vanieljesuiker - 1 sakkie;
- rosyne - 100 g;
- - gemaalde amandels - 2 eetlepels;
- - haselneute - 80 g.
Instruksies
Stap 1
Vryf die wrongel deur 'n sif. Smelt die botter en meng met die wrongel. Vryf die massa weer deur 'n sif.
Stap 2
Skei die geel van die wit. Druk die geel met suiker, terwyl die massa wit moet word en die suiker heeltemal moet oplos.
Stap 3
Spoel die rosyne onder lopende warm water uit, giet dit oor kokende water en plaas dit in 'n vergiettes om die water heeltemal te laat dreineer. Sit dan op 'n handdoek uit en laat die rosyne droog word. Kap die geskilde haselneute met 'n mes fyn.
Stap 4
Voeg gemaalde amandels, vanillien, geel, fyngedruk met suiker, gekapte neute en rosyne by die wrongelbottermengsel. Meng alles deeglik tot glad.
Stap 5
Bedek die skinkbord met gaas, plaas die ostemassa daarin. Plaas 'n vrag bo-op en verkoel Paasfees vir 12 uur.
