Japannese udon-noedels is 'n stewige gereg wat op hul eie met verskillende souse geëet kan word, en as bygereg vir vleis, garnale en groente. In Japan word noedels soos kitskos verkoop, dit is goedkoop, bevredig vinnig honger en word maklik deur die liggaam opgeneem.
Dit is nodig
-
- Udon-noedels
- gebraai met garnale:
- 150 g noedels;
- 300 g garnale;
- geblikte sojaspruite;
- 20 g gekapte grondboontjies;
- selderywortel;
- 2 knoffelhuisies;
- groente olie;
- 1 eetlepel sojasous;
- sout;
- Udon-noedels met sampioene en hoender:
- 0,5 kg noedels;
- 300 g hoenderfilet;
- 100 g vars sjampanje;
- 2 uie koppe;
- 5 eetlepels groente olie;
- 1 eetlepel sake;
- 5 eetlepels sojasous;
- 'n knippie gemmer gemmer;
- 2 eetlepels stysel;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Udon-noedels, gebraai met garnale. Skei die sojaspruite uit die vloeistof, sif die res deur 'n vergiettes, fyn. Sny die selderywortel in dun skywe. Gooi die noedels in kookwater, kook tot sag, spoel in 'n vergiettes onder koue lopende water.
Stap 2
Plaas ontdooide garnale in 'n kastrol met water, laat dit kook, hou dit vir 'n minuut en haal dit van die hitte af. Giet 3-4 eetlepels in die pan. groente-olie en verhit oor hoë hitte. Kap die knoffel in 'n knoffel of kap met 'n mes, braai tot goudbruin.
Stap 3
Trek intussen die garnale van die kop en dop af, voeg dit by die knoffel en roer. Verlaag die hitte tot medium, voeg noedels by, roer. Kook 15-20 minute, roer gereeld. Voeg gekapte sojaspruite en seldery 2 minute voor gaarmaak by. Voeg grondboontjies, sojasous, sout na smaak by, roer.
Stap 4
Udon-noedels met sampioene en hoender Was die hoenderfilet, droog en sny dit in stukke, rol in stysel. Skil die uie, sny dit dun in halwe ringe. Spoel die sampioene uit en sny in dun skywe.
Stap 5
Kook die noedels in 'n groot hoeveelheid kookwater, dreineer dit dan in 'n vergiettes, spoel af en laat die water dreineer. Voeg 1 eetlepel groente-olie by, roer om te verhoed dat die noedels aanmekaar vassit.
Stap 6
Verhit 'n braaipan met groente-olie op hoë hitte, plaas hoenderstukke, strooi gemmer oor. Braai oor hoë hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Gooi die wille in en 2 eetlepels. sojasous, meng alles en verwyder van vuur. Plaas die hoender in 'n aparte bak.
Stap 7
Voeg die oorblywende olie in die pan, verhit en braai die uie en sampioene vir 5 minute. Voeg noedels, 'n glas warm water of kubusbouillon by, voeg sojasous, sout by. Meng al die bestanddele goed, voeg die gebraaide hoender by, roer weer en kook nog 2-3 minute.
Stap 8
Voor u dit voorsit, kan die gereg met gekapte kruie besprinkel word.
