'N Koek met suurroomkors, met paprika, bygevoeg met roomkaas en geklopte room, sal beslis die pêrel van u viering word.
Dit is nodig
- Vir koeke:
- - 190 g meel;
- - 1 teelepel koeldrank (afbetaal);
- - 3 eiers;
- - 2 eetlepels. gesmelte botter;
- - 300 g suiker;
- - 360 ml 20% suurroom;
- - 50 g papawersaad.
- Vir die room:
- - 250 g roomkaas ("Philadelphia");
- - 150 g versiersuiker;
- - 200 ml room van 35%.
- Okkerneute vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Stoom die papawersaad met kookwater en laat dit vir 10 minute staan. Voorverhit die oond op 190 grade.
Stap 2
Klits die eiers vir 5 minute met die byvoeging van suiker: u moet 'n donsige massa kry en die suiker moet heeltemal oplos. Voeg gesmelte en effens afgekoelde botter en suurroom by en klits weer.
Stap 3
Voeg meel en koeldrank, geblus met suurlemoensap (of asyn) by die eiermengsel. Roer liggies met 'n spatel van die kante tot in die middel. Dreineer die papawer sade en voeg dit by die deeg. Verdeel die deeg in 3 dele en bak die koeke (jy kan een kors op 'n groot bakplaat bak en dan net in 3 dele sny). Verkoel dit heeltemal, maar berei die room voorlopig voor.
Stap 4
Klits die verkoelde room. Skei die roomkaas met poeiersuiker afsonderlik met 'n menger. Meng die kaas en room saggies en bedek die koeke met die daaropvolgende room. Bedek die sykante en die bokant van die koek daarmee.
Stap 5
Kap die okkerneute in klein krummeltjies. Strooi die bokant en die kante van die koek oor die yskas.
