Nadat u ten minste een keer sulke koekies tuis probeer bak het, sal u nie terugkeer na eweknieë nie!
Sweedse hawermeelkoekies
As gevolg hiervan kry u 'n koekie wat baie ooreenstem met wat u in die IKEA-winkelketen kan koop.
- 120 g meel;
- 140 g botter;
- 200 g Hercules hawermout;
- 'n paar knippies vanillien;
- 2 eiers;
- 'n paar knippies sout;
- 300 g suiker.
Smelt die botter en koel af.
Maal die hawermout tot fyn, effens nie-eenvormige krummels met 'n verwerker.
Voeg koringmeel, suiker, 'n paar knippies vanillien en sout by die hawermout.
Giet die botter en die eier in, meng alles tot glad en plaas die gevolglike deeg vir 'n uur in die yskas.
Voorverhit die oond tot 200 grade en berei die bakplaat voor deur dit met bakpapier te bedek.
Vorm groot ronde deegstukke van die deeg, sit op 'n bakplaat en stuur dit vir 15 minute na die oond.
Hawermeel okkerneutkoekies
Nie almal hou van okkerneute in gebak vanweë hul eienaardige bitterheid nie, maar hulle gee 'n unieke smaak aan hawermeelgebak!
- 300 g koringmeel;
- 300 g Hercules hawermout;
- 300 g botter;
- 2 eiers;
- 2 teelepel bakpoeier;
- 300 g suiker;
- 1 eetlepel kaneel;
- 300 g okkerneute.
Haal die olie kort voor gaarmaak uit die yskas om dit sag te maak.
Braai die okkerneute vooraf in 'n droë braaipan en kap dit grof.
Klits botter met eiers.
Voeg meel, kaneel en bakpoeier by, klits tot glad. Voeg gekapte neute en hawermout by, meng deeglik.
Die deeg blyk taamlik vloeibaar te wees, so smeer dit op 'n bakplaat met 'n lepel.
Stuur vir 15 minute voorverhit tot 200 grade.
