Pienk salm is een van die mees bekostigbare soorte vis op die Russiese mark. Vir 'n relatiewe lae prys kan u 'n baie lekker rooi vis kry. Deur ongeskilde pienk salm aan te skaf, kry u maklik 'n individu met rooi kaviaar, wat tot 3000 roebels per kilogram kos. Dit is baie eenvoudig om pienk salm met kaviaar te kies, dit is genoeg om 'n paar kenmerke van hierdie vis te ken.
Pienk salm word met reg as 'n waardevolle kommersiële vis beskou. Hierdie rooi vis word baie gebruik in die kookkuns. Dit kan gebak, gebraai, gekook, gerook en gedroog word. As u 'n hele vars of bevrore pienk salm koop, kan u 'n lekker bonus kry in die vorm van 'n sekere hoeveelheid rooi kaviaar. Die hoeveelheid kaviaar hang af van die grootte van die vis.
Hoe om 'n pienk salmwyfie van 'n mannetjie te onderskei
Om duidelike redes kan slegs 'n pienk salm by 'n kaviaar wees. Die wyfie het verskeie fisiologiese verskille van die mannetjie. Dit is makliker om 'n wyfie uit vars vis te kies, want bevrore grondstowwe kan vervorm word tydens brikettering. Maar selfs in hierdie situasie kan 'n vrou met 'n groot waarskynlikheid onderskei word.
- Die eerste ding om na te kyk is die kop. As die grondstof u toelaat om die tande te ondersoek, het die mannetjie meer tande as die wyfie. Die mannetjie het ook 'n kromming van die kakebeen, terwyl die wyfie 'n gladder kakebeen het.
- Vervolgens moet u die karkas self inspekteer. Die mannetjie het 'n bult op sy rug, wat veral tydens die paai opvallend is, vandaar die naam van die vis. Daarom kan mans wat tussen Augustus en September gevang word, maklik onderskei word deur die bult aan die agterkant. Die mannetjie kan ook aan sy helderder kleur herken word. Die wyfie is in meer onopsigtelike grys skilderye geskilder. In roomysgrondstowwe sal dit moeilik wees om 'n wyfie aan kleur te herken.
- As dit volgens die eerste tekens nie moontlik was om die vrou van die mannetjie te onderskei nie, moet u die stert inspekteer. As u 'n vars karkas ondersoek, kan u die buik effens druk. Met hierdie aksie kan eiers uit die stertgat verskyn. Die gat self in die wyfie is ook anders. Dit sal wyer en pienk van kleur wees. As u 'n vars bevrore karkas ondersoek, moet u ook let op die afsetpunt. As daar kaviaar is, kan daar oranje-gekleurde eiers van gesien word.
- Die stert van die mannetjie en die wyfie is ook anders. By die mannetjie is die stert korter en het 'n gladder vorm. Die stert van die wyfie is meer geboë en langer.
Hoe om 'n pienk salmwyfie met kaviaar te onderskei
Die identifisering van 'n pienk salm is 'n halwe stryd. Ons moet steeds 'n wyfie met kaviaar vind. Vars pienk salm moet in Augustus-September gekoop word. Op die oomblik is pienk salm aan die kuit, en die kans om vis met kaviaar te vind, sal baie keer groter word. As die vis vars gevries is, moet u die verkoper vra wanneer hierdie vis gevang is. Die vangs moet op dieselfde Augustus-September val. As die vangsdatum onbekend is, moet een reël gevolg word: die buik moet so groot as moontlik wees. As u vars vis ondersoek, is dit die moeite werd om die maag te ondersoek. In die teenwoordigheid van kaviaar sal dit dig wees, die teenwoordigheid van homogene eiers word binne gevoel, en as dit gedruk word, is die kans om dit vanuit die visuitlaat te sien.
Alhoewel al die aanbevelings gebruik word, is dit onmoontlik om die kaviaar te raai as dit nie alreeds gevra word om self uit te gaan nie. Of die keuse reg was of nie, kan net verstaan word as u vis sny. As u twee rooi valke in plaas van melk gesien het nadat u die buik oopgeskeur het, was u gelukkig.
