'N Gereg gemaak van 'n beeshart word as 'n lekkerny beskou. Die hart bevat 'n groot hoeveelheid verskillende vitamiene en minerale wat ons liggaam nodig het. U kan verskillende geregte daaruit kook, maar aangesien die hart uit digte spierweefsel bestaan, is dit die beste manier om dit te kook. As die hart reg gekook is, sal so 'n gereg lekker wees. Dit is nie net minderwaardig as gewone vleis nie, maar oortref dit ook op een of ander manier. Hartgeregte is goed vir die gesondheid van die vel, slymvliese, senuweestelsel en spysverteringstelsel.
Dit is nodig
-
- hart - 500-600 gr;
- meel - 1 eetlepel;
- uie - 1-2 stuks;
- tamatiepasta - 2 eetlepels;
- asyn - 2 eetlepels;
- suiker - 1 teelepel;
- water of sous - 2, 5 eetlepels;
- sonneblomolie;
- lourierblaar - 2 stuks;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin, neem 'n beeshart, maak films, akkoorde en oortollige vet deeglik skoon. Spoel dit dan 'n paar keer onder koue lopende water en droog dit droog met 'n servet of handdoek.
Stap 2
Sny die hart dan in klein vierkantige of langwerpige stukke en voeg 'n bietjie sout by. Neem 'n pan met hoë rande, gooi verfynde sonneblomolie daaroor en steek dit aan die brand. Sit die hart dan in 'n voorverhitte pan en braai.
Stap 3
Braai die hart tot bros en moenie vergeet om af en toe te roer nie. Strooi die stukkies hart met meel voor die einde van die braai, meng alles goed en hou dit aan die brand vir 'n paar minute.
Stap 4
Plaas dan die geroosterde hart in 'n vlak emalje-kastrol. Giet een glas sous of water in die pan waar die hart gebraai is en laat dit kook. Laat die water vir 'n paar minute prut en skakel die vuur dadelik af. U het 'n sousie waarin die hart verder gestoof word.
Stap 5
Syg die resulterende sous daarna deur 'n sif en gooi die hartstukke daarmee in 'n kastrol. Voeg nog een en 'n half koppies gekookte water by en steek die pot aan die brand. Maak seker dat u die pot met 'n deksel bedek. Kook die hart twee tot drie uur op lae hitte.
Stap 6
Gedurende hierdie tyd, raak besig met die maak van pasta. Skil die ui, kap fyn en braai in 'n pan tot effens goudbruin in 'n bietjie sonneblomolie. Voeg daarna tamatiepasta, asyn, lourierblaar en suiker daarby. Meng alles goed en laat dit vir vyf tot sewe minute prut.
Stap 7
Voeg die gaar pasta by die kastrol, ongeveer dertig minute voordat die hart klaar gestook is. Roer alles vir oulaas, geur met sout na smaak en laat staan totdat die gereg heeltemal gaar is.
Stap 8
Sit kapokaartappels, bokwietepap, gekookte rys of pasta voor as bykos. Plaas die gereg tydens opdiening op 'n bord en strooi fyn gekruide kruie bo-oor. Hierdie gereg blyk baie lekker, sag en voedsaam te wees. Smaaklike ete!
