Banoffi pie is 'n Engelse nagereg wat tradisioneel bestaan uit piesangs, room, toffie uit gekookte kondensmelk. Die deeg moet kortbrood wees, anders werk 'n volwaardige Engelse nagereg nie. Die maak van die deeg is eenvoudig - van koekies en botter.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 400 ml room 35% vet;
- - 250 g kortkoekies;
- - 150 g botter;
- - 1 piesang;
- - 'n blikkie gekookte kondensmelk;
- - 1 teelepel kitskoffie en poeiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Maal die koekies tot krummels, bedek dit met gesmelte botter, roer tot dit glad is (u kan 'n voedselverwerker gebruik of met die hand doen).
Stap 2
Sit die koekies in 'n gesplete vorm, druk dit stewiger vas. Plaas die oond vir 15 minute in die oond. Voorverhit die oond tot 170 grade. Koel die resulterende koek af.
Stap 3
Sit gekookte kondensmelk op die basis, versprei dit eweredig.
Stap 4
Skil piesangs, sny in die lengte in stukke, sit kondensmelk op.
Stap 5
Klits die room, voeg kitskoffie, versiersuiker by. Klits weer tot sagte punte vorm. Sit die room op die piesangs, druk dit plat, verwyder die nagereg vir 2 uur in die yskas.
Stap 6
Haal die banoffiepastei uit die yskas, laat dit langs die mure van die vorm met 'n skerp mes loop, haal die ring uit. Dit bly om die nagereg in porsies, soos 'n pastei, te sny en saam met tee of koffie voor te sit.
