Die belangrikste bestanddeel in Banoffi Pie is iris. Ons het dit vervang met gekookte kondensmelk, wat die voorkoms en smaak van hierdie wonderlike gereg glad nie bederf nie.
Dit is nodig
- - amandels 200 gram
- - versiersuiker 280 gram
- - gekookte kondensmelk 1 blik
- - piesangs 5 stukke
- - room 400 ml
- - kitskoffie 1 eetlepel
- Vir die toets:
- - meel 0,5 kg
- - versiersuiker
- - eiers 2 stukke
- - melk
- - suurlemoenskil
- - botter 250 gram
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die meel te neem en te sif. Strooi suiker daarin. Kap dan botter in klein stukkies en maal al hierdie bestanddele versigtig. Voeg dan die suurlemoenskil by en meng die hele konsistensie.
Stap 2
Voeg dan hoendereiers en warm melk by die deeg. Meng deeglik en rol die deeg in een bal. Sit die deeg daarna vir 1 uur in die yskas.
Stap 3
Laat ons die vulsel voorberei. Om dit te doen, was die amandels en doop dit in poeiersuiker. Ons smeer die neute op 'n bakplaat, vooraf geolie met groente-olie, en stuur dit 10 minute na die oond. Haal dan die neute uit en sit dit om af te koel.
Stap 4
Ons haal die deeg uit die yskas en rol dit uit. Neem 'n spesiale bakplaat of gewone bakplaat en smeer dit met olie. Plaas die gerolde deeg daarin. Plaas in die oond vir 10 minute. Sny die piesangs in rondtes terwyl die kors gebraai word.
Stap 5
Wanneer die deeg bruin word, haal dit uit die oond, borsel dit met gekookte kondensmelk en sit die gekapte piesangs uit. Klits die room dan met kitskoffie en vanielje. Giet die resulterende room oor die hele gereg met piesangs. Sit die skottel dan vir 10 minute in die yskas om die room te stol.
