Ons stel voor dat u 'n ongewone gereg genaamd Bossam (보쌈) voorberei. Bossam is 'n Koreaanse gereg wat van varkpens gemaak word. Bossam vertaal as "toegedraai, toegedraai", aangesien hulle stukke vleis met hul hande eet, toegedraai in blaarslaai, Chinese kool, kimchi-blare, gegeur met sojapasta, sojasous of garnalepasta. Ondanks die feit dat Bossam 'n Koreaanse gereg is, is dit baie eenvoudig en vinnig om dit voor te berei.
Dit is nodig
- Produkte:
- • Varkvleis - 0,8 -1 kg
- • Uie - 2 stuks.
- • Knoffel - 2 koppe (8-10 naeltjies)
- • Gemmerwortel - 4-5 cm
- • Twenjan-sojapasta - 1-2 eetlepels. l (kan vervang word met goeie sojasous)
- • Kitskoffie - 1 teelepel.
- • Water - 8 glase (geskatte hoeveelheid)
- • Bruinsuiker - 2 eetlepels. l
- Kombuisware:
- • Kookpot
- • Opdienskottel
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vleis voorberei: was dit onder lopende water, droog dit 'n bietjie van vog af met 'n papierhanddoek. As die borskas klein beentjies het, moet dit versigtig ingekap word, sodat die struktuur van die vleis nie groot skade berokken nie.
Stap 2
Berei u groente voor. Skil die uie en sny dit in 2-4 stukke om dit te doen. Skil die knoffelhuisies van die doppe en films. Die gemmerwortel moet geskil en in skywe gesny word.
Stap 3
Sit vleis, uie, knoffelhuisies, gemmer in 'n kastrol, en voeg ook koffie, bruinsuiker, sojapasta of sojasous by. Voeg water by. Die water moet die vleis heeltemal bedek. Sit die kastrol op die vuur en kook vir 1–1,5 uur totdat dit op matige hitte gaar is.
Sit die klaar gekookte borsstuk op 'n skottel, droog dit 'n bietjie met 'n papierhanddoek en sny dun in skywe. Dit is gebruiklik om Bossam saam met Chinese koolblare, radyse of radyse slaai en 'n pittige sous, byvoorbeeld Samjan, voor te sit.
