Kaasmous met krapvleis is 'n baie sagte en smaaklike gereg. Berei vinnig voor. Ek stel voor dat u mousse volgens 'n eenvoudige resep maak. Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 6-8 porsies.
Dit is nodig
- - sagte verwerkte kaas (klassiek) - 400 g;
- - krapvleis - 200 g;
- - room (25-33%) - 125 g;
- - gelatien - 16 g;
- - eiers - 2 stuks.;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - Tabaskosous - 5 druppels;
- - sout - 0,5 teelepel;
- - pietersielie - vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Kap die krapvleis fyn, giet dit met suurlemoensap en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 2
Week gelatien in koue water (2 eetlepels). As die gelatien opswel, plaas dit in 'n waterbad en verhit tot die korrels van gelatien oplos.
Stap 3
Skei die geel van die wit. Klits die wit in 'n koel skuim, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by. Klits die geel apart met 'n menger, voeg kaas, room, sout, tabasco, gelatien, krapvleis en geklopte wit by. Klits die massa goed met 'n menger en giet dit in vorms. Verkoel vir 1 uur.
Stap 4
Doop die vorms voor opdiening vir 'n paar sekondes in warm water, draai dit om en plaas die mousse op 'n bord. Versier met pietersielietakkies. Die gereg is gereed! Smaaklike ete!
