Mannik is 'n baie lekker deeggebak wat met semolina bygevoeg word, waardeur dit krummelrig en lug word. Gewoonlik word manna op suurroom voorberei, maar dit kan met kefir vervang word.
Dit is nodig
-
- 2 eiers
- 'n halwe glas suiker
- 100 g margarien
- 2 eetlepels. eetlepels mayonnaise
- 0,5 l kefir
- 300 g semolina
- 'n halwe glas koringmeel
- 'n eetlepel suurlemoensap
- 'n halwe teelepel koeksoda
Instruksies
Stap 1
Maal die geel van twee eiers met 'n halwe glas korrelsuiker tot wit skuim. Klits die wit apart met 'n paar eetlepels suiker tot 'n koel skuim vorm en meng dit met die geel.
Stap 2
Verhit 100 g margarien of botter tot opgelos en giet dit in die eier-suiker mengsel. Die belangrikste ding is om te sorg dat die gesmelte vet nie warm is nie, anders krul die eiers tot vlokkies.
Stap 3
Voeg twee eetlepels mayonnaise by en gooi 0,5 liter kefir in. Die massa word deeglik geroer, waarna 300 g griesmeel en 'n halwe glas gesifte meel gegiet word.
Stap 4
Knie die deeg goed en laat een uur vir die semolina swel. Terwyl dit ingegooi word, word 'n vorm vir die bak van manna voorberei. Die oppervlak word met plantolie gesmeer, met semolina besprinkel en dan omgedraai om oortollige graan te verwyder.
Stap 5
Voeg in die huidige deeg 'n halwe lepel koeksoda by, gebak in 'n eetlepel suurlemoensap en versprei dit in 'n voorbereide vorm. Manna word vir 'n halfuur in 'n koel oond van kefir gebak
Stap 6
Om gereedheid te bepaal, deurboor dit met 'n vuurhoutjie, as die deeg nie kleef nie, beteken dit dat die manna gebak is. Dit word uit die vorm op 'n skottel gehaal, afgekoel en dan met poeiersuiker met vanielje besprinkel.
