Vir die volle funksionering van die liggaam moet dit al die nodige minerale elemente ontvang, waarvan jodium een van die belangrikste is. Dit is moontlik om die tekort te vergoed deur spesiale vitamien- en mineraalkomplekse in te neem, maar dit is baie makliker om 'n gebalanseerde dieet te organiseer.
Waarom is jodiumtekort gevaarlik?
Met sy tekort is daar verhoogde moegheid en swakheid, 'n afname in immuniteit, 'n hoë vlak van verkoue en virussiektes, 'n afname in konsentrasie en geheueverswakking. Die gebrek aan jodium in die kinderjare is veral gevaarlik, aangesien dit volle ontwikkeling voorkom en die risiko van skildklier siektes sowel as tydens swangerskap veroorsaak. Gedurende die wagtydperk vir die kind moet voedsel wat ryk is aan jodium elke dag op die tafel wees, aangesien die behoefte aan hierdie mikro-element byna verdubbel. Sonder genoeg jodium neem die risiko van beëindiging van swangerskap en geboorte van kinders met genetiese gestremdhede toe.
Watter voedsel bevat baie jodium
Die toonaangewende inhoud daarvan is seewier, waarvan slegs 200 g die daaglikse inname van jodium vir 'n volwassene bied. U kan nie net geblikte kool eet nie, maar ook in poeiervorm gedroog. Dit kan in apteke gekoop word, dit het nie 'n spesifieke smaak nie, dus kan dit maklik by verskillende geregte gevoeg word. Ietwat minder jodium kom in ander seekos voor, maar u kan seker wees dat die risiko van jodiumtekort tot 'n minimum beperk word as u gereeld vis en seekos verbruik. Dit is die grootste hoeveelheid in hierdie produkte in die vleis van kreef, inkvis, kabeljou. Jodium kom ook voor in plantaardige voedsel: gebakte aartappels wat saam met die velle, broccoli, gedroogde vrugte, melk en jogurt geëet moet word. As dit natuurlik is, is twee porsies jogurt of drie glase melk genoeg om die daaglikse behoefte aan te vul. Onder groente en vrugte kan jodium ook gevind word in blaargroente, spinasie, aspersies, rabarber, sampioene, radyse, wortels, persimmons, druiwe, swartbessies en bosbessies. Jodium is teenwoordig, maar nie te veel nie, in gierst, bokwiet en rys. En die goedkoopste produk met jodiuminhoud is gejodeerde sout, maar dit het 'n sekere nadeel: nadat die digtheid van die verpakking verbreek is, verdwyn jodium geleidelik, veral as die sout nie in 'n dig geslote houer gestoor word nie.
Wat jy nog moet weet
Hoe langer die hittebehandeling is, hoe laer is die jodiuminhoud in die voedsel. Daarom is dit verkieslik om groente en vrugte vars te eet en jodiumsout by te voeg na afloop van die voorbereiding, onmiddellik voor gebruik.
