Wat om vir aandete te kook as u baie min tyd het? Aartappelpan met sampioene is 'n uitstekende oplossing vir sulke gevalle. Dit sal geniet word deur familielede wat nie vas nie.
Elke huisvrou het aartappels in voorraad, en as die gewone gebraaide of gekookte groente al saai is, kan u 'n kasserol effens fantaseer.
Jy sal nodig hê:
- aartappels 6-8 stukke;
- sampioene - 300 g;
- ui - 1-2 stuks;
- sonneblomolie.
Ons was die aartappels, skil en kook tot sag in soutwater. Dreineer die sous en vryf die knolle in kapokaartappels. Verkoel die puree tot warm.
Terwyl die aartappels kook, berei die vulsel voor: kap die sampioene fyn (u kan enige, vars of bevrore gebruik) en sit dit in 'n pan en laat dit op lae hitte onder die deksel prut. As die sap van die sampioene vrygestel word, gooi u die fyngekapte ui daarby, laat dit prut totdat al die vloeistof verdamp het, voeg sout en speserye by na smaak.
Smeer die oondbak met groente-olie, sit die helfte van die kapokaartappels daarin, dan die uie- en sampioenvulsel en bedek alles met die orige aartappels. Strooi sonneblomolie oor indien nodig. Voorverhit die oond tot 180-200 grade en stuur die kasserol 'n kwartier daarin. Sit dit voor aan tafel, strooi fyn kruie oor.
Benewens die kasserol, kan u 'n vars groenteslaai berei met sonneblomolie.
