Wortels is 'n uiters smaaklike en gesonde produk. Dit is vervat in verskillende soorte en word gebruik as geurmiddel vir baie sop en ore. Dieetmaaltye kan daaruit voorberei word. Maar dit is veral goed en nuttig vars.
Dit is nodig
-
- Vir wortelslaai:
- wortel
- knoffel
- sout
- peper
- mayonnaise.
- Vir Koreaanse wortels:
- 500 g wortels
- 500 g uie
- 100 ml groente-olie
- 1 teelepel 70% asyn
- 1 eetlepel Sahara
- 3-4 knoffelhuisies
- warm rooi soetrissie
- sout.
- Vir wortelkotelette:
- 600 g wortels
- 100 g meel
- 2 eiers
- 0,5 teelepel sout
- 50 ml groente-olie.
- Vir wortelmuffins met romerige glans:
- 2 koppies meel
- 2 teelepel gaskoeldrank
- 1 teelepel sout
- 2 teelepel kaneel
- ½ teelepel neutmuskaat
- 1 teelepel Gemmer
- 2 koppies suiker
- 1 ¼ koppie botter
- 4 eiers
- 3 koppies gerasperde wortels
- 1 koppie okkerneute
- ½ koppie rosyne
- 480 g roomkaas ryp
- ongesoute botterstokkie
- 2 koppies strooisuiker
- ¼ koppies esdoringstroop.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n eenvoudige wortelslaai. Rasper 'n paar wortels op 'n growwe rasper. Die aantal wortels hang af van die hoeveelheid slaai wat u wil hê. Plaas die kos in 'n slaaibak. Geur met sout en peper. Druk 'n paar knoffelhuisies in mayonnaise na smaak en geur met wortels. Voeg fyn gerasperde suur appel by indien verlang.
Stap 2
Koreaanse wortels is baie lekker. Om dit te kook, sny die wortels in lang dun repies of rasper dit op 'n spesiale rasper. Sout, meng alles en laat 20-30 minute staan. Dreineer dan die sap wat daaruit voortkom en voeg suiker en rooi peper by die wortels na smaak. Roer die produk goed deur. Kap die ui grof. Braai dit in groente-olie tot goudbruin. Plaas die uie van die pan in 'n aparte bak. Haal die pan van die vuur af, koel effens af en voeg asyn by die olie wat oorbly as uie gebraai word. Giet hierdie mengsel oor die wortels. Meng alles goed. Voeg die knoffel wat deur die knoffelpers gedruk is, by. Meng alles weer. Verkoel 2-3 uur in die yskas.
Stap 3
Maak kotelette met wortels. Skil en rasper die wortels om dit te doen. Voeg geklitste eiers, meel en sout by (as u 'n dieetvleis wil gebruik, gebruik dan heelgraan of hawermeel). Laat die massa 10-15 minute staan - die wortels sal versap en versag. Giet olie in 'n voorverhitte pan. Neem die wortelmengsel met 'n eetlepel en vorm dit in patties. Doop dit in meel of broodkrummels en plaas dit in 'n pan. Braai die patties oor lae hitte, bedek. Sit gereed koteletjies voor met suurroom.
Stap 4
Maak nog 'n dieetmaal - wortelmuffins met romerige versiersel. Verhit die oond tot 180 grade om dit te doen. Voer die muffinskottel uit met papierinsetsels, borsel dit met botter en stof dit liggies met meel. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Kap die okkerneute grof. Meng meel, sout, koeksoda, neutmuskaat, gemmer en kaneel. Klits die botter en suiker by, voeg die eiers by en klits weer. Voeg meelmengsel, wortels, okkerneute, rosyne by en meng goed. Vul die vorms vol met deeg. Bak muffins 14-18 minute. Laat hulle dan afkoel. Maak 'n romerige ryp. Klits die roomkaas ryp met die versiersuiker, 'n stokkie botter en esdoringstroop. Plaas die produk vir 20 minute in die yskas. Versier met versiersel-muffins.
