Een van die ou koekresepte. Ons oumas het ook volgens hierdie resep gekook. Room kan saam met vla, olie of heuning gebruik word. Met suurroom word dit sagter.
Dit is nodig
- - 4 eetlepels. l. melk;
- - 8 eetlepels. heuning;
- - 200 g botter;
- - 150 g suiker;
- - 1, 5 teelepel koeldrank;
- - 4 eiers;
- - 5-5, 5 eetlepels. meel;
- - 'n knippie sout.
- Room
- - 600 g suurroom (hoe vetter hoe beter);
- - 300 g roomkaas;
- - 100 g versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Sit heuning en melk in 'n kastrol, voeg sout en peper by. Roer die mengsel aanhoudend. Kook oor lae hitte. Voeg botter (of margarien) in 'n kastrol en roer weer. Voeg nou hitte by, voeg soda daar by en klits goed.
Stap 2
Nadat die skuim verskyn het, hou dit nog 'n paar minute op die vuur en haal dit van die stoof af. Die resulterende mengsel moet 'n karamelkleur hê. Laat die mengsel afkoel, klits dan die eiers daar en klits dit met 'n menger. Voeg meel geleidelik by, een glas op 'n slag. Terwyl die deeg vloeibaar is, roer dit met 'n menger, maar dik - met u hande. Sit die deeg vir 'n halfuur in die koue. Verdeel dan in verskeie balletjies en rol elkeen op gebakpapier. Maak lekke met 'n vurk om die hele omtrek van die kors.
Stap 3
Bak elke koek 7 minute op 180 grade. Die koek word baie vinnig gebak, hou die oond dop. Sny die voltooide koek in die gewenste vorm en plaas die afwerking in 'n aparte bak. Terwyl die deeg bak, maak 'n room. Klits die suurroom, kaas en poeiersuiker met 'n menger.
Stap 4
Versamel die afgekoelde koeke in 'n koek en smeer room tussen hulle. Strooi die steggies oor die bokant en sye van die koek. Laat die koek 12 uur week. Versier soos u wil.
