Tuisgemaakte heuningkoek is geensins minderwaardig as koeke wat deur professionele deegkokers voorberei word nie.
Dit is nodig
Heuning - 3 eetlepels, koeksoda - 1,5 teelepel, botter - 100 gram, poeiersuiker - 1 koppie, suiker - 1 koppie, hoender eier - 3 stukke, meel - 4,5 koppies, suurroom - 750 gram, 'n bak van 3 liter - 1 stuk, 'n bak van 1 liter - 1 stuk, 'n vergiettes, gaas, 'n kastrol van 3 liter - 1 stuk, sout - 100 gram, bakpapier - 1 rol
Instruksies
Stap 1
Sit heuning in 'n bak van 3 liter en versag dit in 'n waterbad. Voeg soda by heuning en roer deeglik. Voeg sagte botter by die massa wat gevorm word en meng alles weer. Klits eiers en poeiersuiker in 'n bak van 1 liter. Giet die geklitste eiers in die heuningmassa en roer, voeg meel by. U sal 'n dik deeg kry. Sit die deeg vir 3 uur in die yskas.
Stap 2
Gooi sout in 'n kastrol van drie liter, sit 'n vergiettes daarop, sit kaasdoek in 'n vergiettes en sit suurroom daarop. Oormatige vog sal binne drie uur uit die suurroom verwyder word. Voeg daarna suiker by die suurroom en meng deeglik.
Stap 3
Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in agt gelyke dele. Sny velle van ongeveer 40 sentimeter lank van 'n gewone rol papier. Sit 'n vel perkamentpapier op die tafel, strooi meel liggies oor, sit die voorbereide stuk deeg daarop en rol dit uit. Die dikte van die laag moet nie meer as drie millimeter wees nie. Plaas 'n vel perkamentpapier met die deeg op 'n bakplaat en plaas dit in die oond. Die oond moet voorverhit word tot 180 grade. Bak die kors tot ligbruin. Dit is ongeveer vyf minute. Bak die ander sewe koeke op dieselfde manier.
Stap 4
Skei die perkamentpapier van die voltooide koeke. Knip die regte sirkel, reghoek of vierkant uit elke koek, afhangende van die soort koek wat u wil maak. Al agt lae moet dieselfde vorm hê. Moenie die steggies van die koeklae weggooi nie.
Stap 5
Sit die eerste koek op 'n skottel en borsel dit met voorbereide suurroom. Lê al die koeke op mekaar en smeer elke koek met suurroom. Die stapel koeke moet met suurroom bo-op en van die rande gesmeer word. Knie die steggies van die koeke in u hande totdat u klein krummels kry. Strooi die koek met die krummel wat daaruit ontstaan, en sit dit vyf uur in die yskas.
