Die resep vir hierdie koek is regtig ongewoon. Dit blyk lig, lugtig en smeltend in die mond te wees. Sodra u dit probeer, sal u dit heeltyd doen.
Dit is nodig
- - 4 eiers;
- - 400 g heuning (vol glas);
- - 0, 5 eetlepels. Sahara;
- - 1, 5-2 glase meel;
- - 2 teelepel vinnige kalk koeldrank met 'n bietjie bo-op.
Instruksies
Stap 1
Meng eiers met suiker, smelt heuning in 'n braaipan. Meng 'n rukkie vloeibare heuning, eiers met suiker, soda en meel. Meng alles baie deeglik. Die deeg sal vloeibaar blyk te wees, soortgelyk aan dik suurroom. Laat die deeg wat dan ontstaan, 24 uur sit of hou dit oornag in die yskas.
Stap 2
Bak die huidige deeg. Om dit te doen, voer die bakplaat uit met bakpapier, smeer die papier met botter en gooi van die deeg uit. As jy die deeg op die vorm gooi, is die laag baie dun. Strooi dan mildelik meel bo-oor en rek met jou palm (meel voorkom dat die deeg aan jou hande kleef) sodat die deeg eweredig oor die vorm versprei word.
Stap 3
Bak die koeke in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir ongeveer 10 minute. Die koeke sal rys en baie lug word. Skud die orige meel van die kors af.
Stap 4
Roomvoorbereiding. Neem 0,7 - 0,8 liter melk, 1 eier, 1 eetlepel. suiker, 2 eetlepels. l. meel met 'n klein skyfie, botter 200 g, vanillien en cognac (na smaak) Meng al die bestanddele met 'n eier en 'n bietjie melk. Verhit die oorblywende melk, giet dan die mengsel van meel, melk en eiers daarin in 'n dun straaltjie, meng vinnig en goed.
Stap 5
Voeg suiker, vanillien en cognac na smaak by en laat die hele mengsel kook, maar moenie kook nie. Die room moet verdik. Verwyder van die hitte, laat dit effens afkoel en roer dan sagte botter by. Verkoel die room en smeer dit oor die afgekoelde koeke.
Stap 6
Die buitekoek hoef nie met room te bedek nie, maar bedek dit met suur konfyt. Neem byvoorbeeld kersiekonfyt of bevrore bessies.
Stap 7
Smelt 'n hele maat melksjokolade vir die versiersel en smeer dit op die koek. Strooi ook gekapte okkerneute oor.
Stap 8
Nadat die koek gereed is, verkoel dit vir 'n paar uur om goed te week.
