U het nie meel nodig om hierdie rol te maak nie. Die gebak is sag en sag en die aroma van sjokolade is mal. Nie 'n soettand kan 'n sjokoladerol met botterroom weerstaan nie.
Dit is nodig
- - donker sjokolade - 175 g (en 'n paar stukke vir versiering);
- - groot eiers - 5 stukke;
- - versiersuiker - 175 g.
- Vir vulsel:
- - swaar room - 300 ml;
- - versiersuiker - 2 opgehoopte lepels;
- - rum - 6 lepels (jy kan sterk koffie of gesmelte karamel gebruik).
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Breek die sjokolade in klein stukkies en smelt in 'n waterbad. Laat die sjokolade effens afkoel, en klits die wit in 'n stabiele skuim. Klits die eiergele afsonderlik met suiker tot 'n ligte en dikste room.
Stap 2
Ons voeg die gesmelte sjokolade by die suikerroom en geel, meng die bestanddele baie versigtig tot glad en voeg die geklopte wit by.
Stap 3
Bedek die bakplaat met bakpapier, giet die deeg daarop en maak dit baie versigtig gelyk. Ons bak die beskuitjie 20-25 minute in die middel van die oond. Ons haal die beskuitjie uit, laat dit afkoel op 'n bakplaat, bedek dit met 'n klam handdoek. Laat die sponskoek minstens 4 uur staan (ideaal oornag).
Stap 4
Klits die room vir die vulsel in 'n sagte skuim, roer die poeiersuiker en rum (koffie of karamel) daarby in. Sit 'n vel bakpapier op die werkoppervlak en strooi dit met poeierpoeier. Draai die beskuitjie saggies om en haal die papier daaruit. Sny die oneweredige rande met 'n mes, smeer die room bo-oor en maak dit gelyk. Rol die rol op met bakpapier en sit dit in die yskas.
Stap 5
Rasper 'n paar stukkies sjokolade voor opdiening of sny die krulle met 'n groenteskiller. Strooi die verkoelde rol met poeiersuiker en versier dit met sjokoladeskyfies of krulle.
