Knapperige gebak aan die buitekant, taai van binne, met aarbeisous en room. Dit is maklik om voor te berei sonder die gebruik van meel.
Dit is nodig
- - 6 eierwitte
- - 500-600 g versiersuiker
- - Aarbei
- - suiker
- - 300 g 15% room
- - suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Klits die wittes goed, dit is die beste om dit met 'n blender te doen. Klits tot glad, wit, dik genoeg.
Stap 2
Gaan voort met die klop, voeg die helfte van die poeier suiker geleidelik by, klits goed, voeg dan nog 'n helfte by en klop vir 15 minute op hoë krag. Die massa moet baie dik, romerig wees.
Stap 3
Terwyl u klits, kan u die aarbeivulsel maak. Om dit te doen, was die aarbeie, skil, en sny dit dan in verskillende dele, plaas dit in 'n bak, druk die suurlemoensap op die aarbeie, strooi suiker oor, as die bessie nie-soet is, voeg dan nog by.
Stap 4
Berei 'n bakplaat voor. Om dit te doen, het u bakpapier nodig, voer dit op 'n bakplaat uit. Neem 'n glas van middelmatige deursnee, sit dit op papier, sirkel die glas. Dit is so dat die koeke ongeveer dieselfde vorm en grootte het. Plaas die massa in sirkels met 'n groot lepel, pas dit langs die rande van die sirkel. Plaas die bakplaat vir 50-60 minute in 'n voorverhitte oond tot 120 grade.
Stap 5
Skakel die oond na 'n uur uit en laat die koeke vir 10 minute in 'n geslote oond. Haal die bakplaat uit, breek die kors bo-op, sit die aarbeie daar.
Stap 6
Klits die room by, dit moet die grootte verdubbel. Giet die koeke oor die aarbeie. Sit op 'n skottel, koel. Lugtige koeke is gereed. Smaaklike ete!
