'N Uitstekende opsie vir nagereg op 'n warm dag: sagtheid en vogtigheid van wrongelkoekies, botterroom en u gunsteling vrugte … Dit is eenvoudig onmoontlik om te weerstaan!
Dit is nodig
- Curd beskuitjie:
- - 200 ml swaar room (vanaf 30%);
- - 600 g deegagtige maaskaas;
- - 160 g suiker;
- - 'n sakkie vanieljesuiker;
- - 3/4 teelepel suurlemoenskil;
- - 1 eetlepel. suurlemoensap;
- - 4 groot eiers;
- - 4/5 teelepel bakpoeier;
- - 170 g stysel.
- Room:
- - 200 ml swaar room;
- - 40 g versiersuiker;
- Vars vrugte in die seisoen vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Klits die room tot sagte punte. Verdeel die eiers in wit en geel en voeg die laaste vanieljesuiker en 'n kwart koppie gewone suiker by die room. Klits 3 minute.
Stap 2
Voeg lae maaskaas met suurlemoensap en -skil by die bak, meng tot glad.
Stap 3
Voeg stysel en bakpoeier by, meng weer tot glad.
Stap 4
Klits die wit met die orige suiker tot pieke. Meng met die eiergeelmassa in 3 stappe en skryf 'n "figuur agt" met 'n spatel uit. Ons dra dit oor na 'n vorm met perkament, plaas dit in 'n groter vorm waarin ons warm water gooi tot in die middel van die kleiner. Ons stuur dit vir ongeveer 'n uur na 'n voorverhitte oond tot 165 grade: die middel van die koek moet ongebak bly. Ons haal nie die voltooide koek uit nie, maar laat dit 40 minute in die effens oop oond afkoel.
Stap 5
Ons haal die basis uit die oond en koel heeltemal af. Intussen berei ons die room voor. Klits die room met die byvoeging van poeiersuiker tot die pieke. Bedek die heeltemal afgekoelde kors en plaas dit in die yskas vir 7-8 uur. Garneer met seisoenale vrugte net voor u dit voorsit.
