Delikate sponsrol met roomvulling is een van die gewildste gebak. Dit verg 'n paar bakvaardighede om hierdie bederf te maak, maar beginners kan ook hul hand probeer.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 6 middelslag hoendereiers;
- - 155 g donkersjokolade van goeie gehalte;
- - 150 ml suiker;
- - 50 ml koringmeel;
- - 2 eetlepels. lepels melk;
- - 1 eetlepel. lepel kakaopoeier.
- Vir vul en versiering:
- - 300 ml room met 'n vetinhoud van 33%;
- - gerasperde sjokolade;
- - kakaopoeier;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Meng melk en donker sjokolade in 'n kastrol en breek dit in stukke. Plaas die houer in 'n waterbad en smelt, roer met 'n spatel. U moet 'n homogene massa kry.
Stap 2
Klits eiers en gekorrelde suiker met 'n menger of blender met 'n klitser vir 'n paar minute teen matige spoed tot 'n ligte skuim vorm. Stel die sjokolademelkmengsel in 'n dun straaltjie voor.
Stap 3
Sif die meel deur 'n kombuis sif, meet die benodigde hoeveelheid, meng met kakaopoeier. Voeg nou die vryvloeiende mengsel by die eier-sjokolademengsel en roer. Voer 'n reghoekige bakplaat uit met bakpapier en giet die deeg daarop. U kan ook 'n klein bakplaat gebruik. Maak die oppervlak van die deeg glad met 'n spatel of gewone lepel.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 205 ° C en plaas 'n bakplaat met die deeg vir 12 minute. Haal die koek uit die oond. Sit 'n vel bakpapier op die werkoppervlak, strooi dit met poeiersuiker. Kantel die bakplaat met die sjokoladekors bo-op.
Stap 5
Haal die bakplaat versigtig uit en bevry die koek van die bakpapier waarop dit gebak is. Rol op met 'n rol sodat 'n nuwe vel bakpapier binne is. Bedek dan met 'n skoon, klam katoenhanddoek en laat die rol effens afkoel.
Stap 6
Vou die koek saggies uit, smeer die oppervlak met geklopte room tot dit styf is. Rol weer op en versier met oorskiet slagroom, sjokoladeskyfies en kakaopoeier. Hou in die yskas tot opdiening.
