Heerlike en verfrissende slaai van pampoen, garnale en avokado met kruisement-basiliekruid, lemoengeur en dennepitte. Hierdie slaai is ideaal vir 'n romantiese aandete.
Dit is nodig
- - 250 g geskilde pampoen;
- - 8 groot garnale;
- - 1 avokado;
- - 'n handvol dennepitte;
- - 'n takkie kruisement, groen basiliekruid;
- - sap van 'n halwe lemoen en suurlemoen;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- - mielieslaai of rucola, peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die garnale in soutwater tot sag, skil dit van koppe, skulpe en derm are. Braai die dennepitte liggies in 'n droë pan sonder om olie by te voeg.
Stap 2
Skil die pampoen vooraf, sny dit in skywe, braai in 1 eetlepel botter en olyfolie, roer af en toe. 5 minute sal genoeg wees. Die pampoen moet nie te sag wees nie - dit werk nie vir 'n slaai nie.
Stap 3
Skil die avokado, verwyder die kuil, sny dit in skywe, strooi suurlemoensap oor, anders word die avokadoskywe vinnig donkerder.
Stap 4
Maak 'n slaaisous. Om dit te doen, spoel die takkies vars kruisement en groen basiliekruid, verwyder dit in blare, sny baie fyn. Druk die sap uit 'n halwe lemoen en suurlemoen, meng met 1 eetlepel olyfolie. Geur met peper en sout na smaak. Voeg gekapte setperke by, meng deeglik. Pampoenslaai is gereed.
Stap 5
Spoel die mielieslaai of enige ander blaarslaai uit, klop dit droog en plaas dit op 'n opdienbord. Gooi hope pampoen, garnale, avokado bo-op. Giet met lemoensous, strooi die voorbereide Orange Surprise-slaai met dennepitte oor. U kan blokkies lemoenpulp byvoeg.
