Vir Thais is pluimvee 'n meer bekende gereg. Hoender gemarineer in 'n speserymengsel en gebraai of op enige ander manier. Dit is 'n uitstekende verskoning om 'n blaaskans te neem van die oorvloed vis.
Dit is nodig
- - hoenderfilet 600 g;
- - klappermelk 1 eetlepel.;
- - suiker 2 eetlepels;
- - groente-olie 3 eetlepels;
- - 'n mengsel van speserye "kerrie" 1 eetlepel.
- Vir die sous:
- - geroosterde ongesoute grondboontjies 150 g;
- - klappermelk 4 eetlepels;
- - rooi kerriepasta 2 eetlepels;
- - suiker 2 eetlepels;
- - suurlemoensap 3 eetlepels;
- - vissous 3 teelepels
Instruksies
Stap 1
Vir die sous, maal die neute in 'n blender. Laat die helfte van die melk in 'n kastrol kook. Voeg kerriepasta by en kook vir 10 minute. Verlaag die hitte, voeg neute en oorblywende melk by. Laat dit kook. Voeg suiker, suurlemoensap en vissous by. Kook, terwyl jy af en toe roer, vir 15-20 minute. Verkoel die afgewerkte sous en plaas dit in die yskas. Verhit weer voordat u dit voorsit.
Stap 2
Week houtspiese vir 30 minute in koue water. Sny die hoenderfilet in klein stukkies. Voeg suiker, kerrie, melk en sojasous by. Roer en laat dit vir 30 minute sit.
Stap 3
Ryg die vleis op sosatiestokkies en plaas dit in 'n pan wat voorverhit is met olie. Braai, draai af en toe tot goudbruin. Sit die sosatiestokkies voor met warm sous en vars groente.
