Wat kan beter wees as 'n koue romerige roomys op 'n warm dag? Slegs tuisgemaakte roomys met cranberry Koerdies! Niemand kan so 'n lekkerny weerstaan nie.
Dit is nodig
- Vir 'n roomys:
- - 600 ml melk;
- - 500 ml swaar room;
- - 90 g suiker;
- - 70 g poeiermelk;
- - 20 g mieliestysel;
- - 1 sak vanieljesuiker.
- Vir Cranberry Kurd:
- - 1 glas bevrore bosbessies;
- - 1 groot suurlemoen;
- - 3/4 koppie suiker;
- - 3 eiers;
- - 30 g botter.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die cranberry-koerd voorberei, dit kan vooraf gekook word - selfs binne 'n paar dae word dit lank in die yskas gebêre. Pons die bosbessies in 'n blender, vryf dit deur 'n sif, meng met suurlemoensap. Klits eiers met suiker, meng met bosbessies, gooi dit in 'n kastrol, voeg botter by, kook tot dit op medium hitte verdik is, roer af en toe. Verkoel die voltooide cranberry-wrongel, plaas dit in die yskas.
Stap 2
Meng gewone suiker en vanieljesuiker in 'n kastrol, voeg melkpoeier by. Giet 500 ml 3,2% melk in, roer sodat daar geen klonte is nie. Meng die orige 100 ml melk met die stysel.
Stap 3
Bring die melkmengsel in 'n kastrol tot kookpunt, giet die stysel in, roer tot dit verdik. Haal dit van die stoof af, giet deur 'n sif in 'n klein houertjie, koel af.
Stap 4
Klits koue swaar room tot sagte punte vorm, meng met afgekoelde melkgele. Sit hierdie massa in die vrieskas. Haal die mengsel elke 15 minute uit die vrieskas, meng dit vyf keer met 'n menger.
Stap 5
Giet die helfte van die roomys na 1 of 2 uur in 'n plastiekhouer, vul die cranberry-kurd en bo-op die kurd die ander helfte van die roomys. Sit die houer met die roomys vir een dag in die vrieskas - nie minder nie, aangesien die lekkerny goed moet stol.
