Mango kan in baie winkels gekoop word, maar min mense weet hoe om dit te kies. Volg eenvoudige reëls om die eerste kennismaking met 'n eksotiese vrug aangenaam te maak.
Instruksies
Stap 1
Moet nooit gelei word deur die kleur van die vel as u 'n vrug kies nie. In China word daar byvoorbeeld mango gekweek, waarvan die kleur êrens tussen grys en groen is as dit ryp is. Daarbenewens is die hele oppervlak van die vrugte besprinkel met vlekke, maar die smaak is uitstekend, nie minderwaardig as die Indiese vrugte nie. Aan die ander kant kan helderrooi vrugte heeltemal smaakloos en nie sappig wees nie.
Stap 2
Ruik die vrugte. As die vrugte glad nie ruik nie, soek die plek waar die steel was en inasem. Mango ruik dikwels na dennenaalde, soms word die aroma daarvan met terpentyn vergelyk. Onthou dat slegs sommige soorte 'n skerp reuk het. In die proses van seleksie en verbetering is sulke vrugte geteel wat byna nie hierdie reuk uitstraal nie, maar net soet aromatiese note laat. As u die suur reuk van die vrugte duidelik ruik, het dit begin agteruitgaan.
Stap 3
Neem die vrugte in u hande, dit moet elasties wees, die oppervlak mag geen skade of duike hê nie. Moenie mango's met nat velle koop nie, dit kan beteken dat die vrug se integriteit beskadig word, dat die sap lek en dat dit begin agteruitgaan. Daarbenewens moet u nie mango's met duike op die oppervlak kies nie, dit is onder hulle wat die vrugtevesels vernietig en die vrugte word onderhewig aan 'n vinnige vervalproses. Die mangoskil sal jou ook vertel van die ouderdom van die vrugte - as dit traag, gekreukel is, dan is die vrugte "verouderd", verloor dit al vog, so 'n vrug sal nie sappig wees nie. Boonop het oorryp mango baie taai en growwe vesels, wat die hele indruk van die vrug se smaak bederf.
Stap 4
Die vrugte self moet nie ferm wees nie - dit is 'n duidelike teken dat die vrugte nie ryp is nie. Maar mango moet ook nie baie sag wees nie. Die goue middeweg is hier belangrik, dit is beter om 'n digte vrug met 'n ongeskonde vel te koop, tuispapier te gebruik, en dit sal teen kamertemperatuur "bereik". Moenie die mango in die yskas bêre nie; plaas dit op 'n donker plek.
