Daar is baie maniere om salm te kook. Vis word gebraai, vissop gekook, gestoom, gesout. Probeer oondgebakte salm in wynsous.
Dit is nodig
-
- salm;
- 1 eetlepel. tuisgemaakte bessiewyn;
- 1 eetlepel wynasyn;
- 3 groot uie;
- 4 huisies knoffel;
- 1 appel;
- 1 suurlemoen;
- 1 lemoen;
- sout
- speserye;
- 2-3 eetlepels sonneblomolie;
- 3-4 groot aartappels;
- vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die salm goed onder lopende water af. Maak 'n bietjie droog. Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n diep bak. Vir hierdie gereg moet u die hele vis kies - saam met die kop en stert.
Stap 2
Sny die ui en suurlemoen in ringe. Kap die appel- en lemoenskyfies in blokkies. Kap die knoffel fyn. Meng alles met vis. Sout, voeg speserye by.
Stap 3
U kan swartpeper, kerrie, komyn, borrie of 'n klaargemaakte speserymengsel vir vis gebruik. Bedruip met wynasyn en vul dit met wyn. Verkoel die salm oornag.
Stap 4
Die beste is om salm in tuisgemaakte bessiewyn te marineer. Daaronder word die gereg aromatieser, en die smaak is meer pikant.
Stap 5
Haal die vis uit die sous en dreineer die vloeistof in 'n aparte bak. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die ui, knoffel en vrugte daarin. As die ui sag is, haal dit van die hitte af en koel dit effens af.
Stap 6
Bestryk 'n bakplaat met sonneblomolie. Plaas die gebraaide uie daarop. Plaas die vis bo-op.
Stap 7
Sny die aartappels in repies en strooi dit rondom die vis. Giet alles met die orige wynvloeistof uit die sous. Plaas die skottel in die oond. Bak by 180 grade vir 40 minute.
Stap 8
Plaas die salm saggies oor na die skottel sodat dit 'n heel vis is. Plaas aartappels en uie daarom. Sit vars kruie en suurlemoenwiggies bo-op.
Stap 9
Sit dit warm voor. Benewens die gereg, kan u ook 'n slaai met vars groente voorberei. Sny die komkommers in repies, tamaties in klein skywe, kap die setperke fyn. Geur met sout, meng goed en geur met olyfolie.
