Hoe Om Heerlike Pasta Met Béchamelsous Te Maak

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Heerlike Pasta Met Béchamelsous Te Maak
Hoe Om Heerlike Pasta Met Béchamelsous Te Maak

Video: Hoe Om Heerlike Pasta Met Béchamelsous Te Maak

Video: Hoe Om Heerlike Pasta Met Béchamelsous Te Maak
Video: Bechamelsaus maken 2024, Maart
Anonim

Pasta met béchamelsous is nie baie moeilik om voor te berei nie, maar 'n baie lekker gereg. Die sous gee die pasta speserye, verbeter die smaak van die gereg en danksy die verskillende kookopsies is dit moontlik om in die kombuis te eksperimenteer.

Hoe om heerlike pasta met béchamelsous te maak
Hoe om heerlike pasta met béchamelsous te maak

Wat is béchamelsous

Pasta met béchamelsous is 'n klassieke gereg van die Italiaanse kookkuns, wat in baie lande ter wêreld geliefd is vanweë die eenvoud van voorbereiding en uitstekende smaak. Bechamel is 'n gewilde witsous gebaseer op 'n mengsel van vet (gewoonlik botter), meel en melk. Die sous word gewoonlik nie net saam met pasta bedien nie, maar ook saam met vleis- en visgeregte. Dit word ook tradisioneel gebruik vir die bereiding van lasagne. Die uitvinding van die sous word toegeskryf aan Louis de Bechamel, wat aan die hof van Louis XIV bedien het.

Pasta met klassieke béchamelsous

Smelt 50 gram botter in 'n skeppie en voeg twee eetlepels groente-olie (verkieslik olyfolie) by. Stap vir stap moet u meel in twee eetlepels roer om klontvorming te voorkom. Dan moet jy 800 ml melk geleidelik ingooi, sout en ander speserye byvoeg. Roer aanhoudend en hou die sous aan die brand totdat die gewenste konsistensie verkry is. Die sous se konsistensie kan anders wees - van die skyn van vloeibare suurroom tot 'n redelike dik massa.

Kook die pasta in soutwater. Sit voor met sous en vars gekapte kruie.

Bechamelsous met eiergele

Nog 'n opsie om witsous te maak. U moet 100 gram botter neem, in 'n gietlepel smelt, geleidelik twee eetlepels meel byvoeg en deeglik meng. Giet 'n liter melk geleidelik in en roer die massa voortdurend met 'n klitser. In dieselfde stadium moet u sout byvoeg. Hou aan die brand vir ongeveer tien minute terwyl u roer. Plaas die geskeide geel in 'n bak en voeg aanhoudend klits twee eetlepels sous daarby. Kook die pasta vooraf in soutwater of terselfdertyd om die sous dadelik saam met die pasta voor te sit. Versier met kruie.

Pasta met béchamelsous en sampioene

Smelt 100 gram botter in 'n lepel. Voeg meel, melk, sout by. Kook tot gewenste konsistensie.

Sampioene (sjampanje), was, kap en braai in botter met uie, sny in halwe ringe. Geur met sout en peper. Voeg sampioene by die sous. Rasper harde kaas.

Kook pasta, sout. Sit die pasta op 'n bord, sit die sous bo-oor, strooi gerasperde kaas oor en garneer met basiliekruid.

Bechamel is 'n wonderlike sous wat die geur van die gereg verbeter, 'n smaaklike voorkoms gee en die nodige sappigheid by die pasta voeg. Pasta pas goed by hierdie gewilde sous, wat gevarieer kan word met verskillende bymiddels en speserye.

Aanbeveel: