Baie mense eet hoendereiers vir ontbyt. Dit kan gekook, gebraai word, tot 'n omelet gemaak word. Waarom bak jy dit nie in die oond onder die fynste bechamelsous nie?
Dit is nodig
- Bestanddele vir 2 persone:
- - 3 eiers;
- - 400 ml melk;
- - 20 gr. botter;
- - 20 gr. meel;
- - 100 gr. spek of gerookte varkvet;
- - gerasperde kaas;
- - peper en sout;
- - neutmuskaat.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180C. Kook hardgekookte eiers, koel af, maak skoon en hou dit eenkant.
Stap 2
Smelt die botter in 'n kastrol, braai fyngekapte spek (of gerookte spek) daarin tot bros. Plaas dit op 'n bord, voeg meel by botter en roer vir 'n minuut. Giet melk in 'n dun straaltjie en klits alles met 'n klitser om 'n lugige sous te maak. Geur die bechamel met peper en neutmuskaat, sout na smaak.
Stap 3
Smeer die vorm met 'n klein bietjie sous, sit die eiers in die helfte gesny bo-op. Sit stukke spek bo-op die eiers en vul alles met béchamelsous. Strooi gerasperde kaas oor en plaas dit vir 30 minute in die oond.
Stap 4
U kan eiers met béchamelsous saam met enige vars groente bedien.
