Hierdie gereg kombineer verskillende groente perfek met kalfsvleis. En die ongewone kombinasie van koolrolletjies wat almal met béchamelsous en kaaskors ken, maak hierdie gereg baie lekker en mooi. So 'n gereg sal nie net 'n familiedine versier nie, maar ook 'n feestafel.
Dit is nodig
- - 6 stukke koolblare;
- - 3 stukkies jong aartappels;
- - 2 medium wortels;
- - 'n halwe jong courgette;
- - groot tamatie;
- - 150 g sampioene;
- - 350 g kalfsvleis;
- - 350 ml béchamelsous;
- - 150 g harde kaas;
- - seesout met 'n mengsel van speserye na u smaak;
- - 30 g botter;
- - 2 eetlepels. l. groente olie.
Instruksies
Stap 1
Kook koolblare vir ongeveer 10 minute in ligte soutwater. Gooi 'n vergiettes in om die water te dreineer. Verkoel effens en sny die dik vliese af. Spoel die kalfsvleis uit, bedek dit met papierhanddoek en sny dit in klein blokkies. Braai liggies in groente-olie om die vleis ligter te maak.
Stap 2
Sny die aartappels, wortels, courgette en tamatie in ewe klein blokkies. Sit botter en 'n lepel groente in die pan. Soteer die groente vir ongeveer 4 minute op hoë hitte. Sny die sampioene dieselfde grootte as die groente en voeg dit by die pan. Kook nog 'n paar minute.
Stap 3
Plaas groente in 'n houer. Voeg gekruide seesout en gesoteerde kalfsvleis by. Voeg 'n paar eetlepels béchamelsous by en roer. Plaas 'n paar eetlepels vulsel op elke koolblaar en draai die langwerpige koolrolletjies toe.
Stap 4
Giet ongeveer 100 g béchamelsous in 'n vorm en plaas die koolrolletjies in een laag. Sit die oorblywende sous oor en strooi gerasperde harde kaas oor. Bak koolrolletjies in die oond vir ongeveer 'n halfuur by 205 grade.
Stap 5
Sit warm gevulde koolrolletjies voor met béchamelsous en kaaskors, versier met baie fyngekapte setperke van u keuse. Hierdie gereg benodig nie 'n bykos nie, want dit is 'n volledige hoofgereg op sigself.
