Franse vleis is 'n wonderlike versiering vir enige feestafel. Dit wink met sy ryk geur en ongeëwenaarde smaak. Vir spesiale geleenthede kan u hierdie gereg met Bechamelsous voorberei.
Dit is nodig
- • 2 kg varkvleis;
- • 6 tamaties;
- • 1 kop ui;
- • 700 g sjampanje;
- • 1, 5 melk;
- • 200 g botter;
- • harde kaas vir besprenkeling;
- • vars kruie vir versiering;
- • 5 eetlepels. meel met 'n skyfie;
- • speserye na smaak: neutmuskaat, swartgemaalde peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die Béchamelsous voorberei. Om dit te doen, benodig u 'n braaipan met 'n dik bodem, sit meel, botter en 'n knippie neutmuskaat daarin, sit op lae hitte en roer aanhoudend om al die botter te smelt. Giet melk in 'n dun straaltjie en roer die sous aanhoudend. Die voltooide "Béchamel" moet soos dik suurroom in konsekwentheid wees, dit moet van die vuur, peper en sout verwyder word.
Stap 2
Was die tamaties en sny dit in skywe, sny die sjampanje in klein stukkies, uie in halwe ringe, varkvleis in dun stukke.
Stap 3
Strooi 'n bakplaat liggies met water, lê dit in lae: tamaties, gooi die sous, sampioene, sous, ui, varkvleis oor, gooi die orige sous oor en plaas dit 1,5 uur in die oond wat voorverhit is tot 220 ° C.
Stap 4
Strooi dit gerasperde kaas 10 minute voordat die gereg heeltemal gaar is en sit dit weer in die oond.
