Cannelloni - Italiaanse pasta in die vorm van buise of skulpe. As u al die aanbevelings volg, kan u tuisgemaakte cannelloni kook, wat alle gaste met hul smaak sal verbaas.
Dit is nodig
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg van enige maalvleis;
- - 4 medium tamaties;
- - 3 uie;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 200 g van enige harde kaas;
- - groente olie;
- - sout en peper na smaak.
- Om Bechamelsous te maak:
- - 50 g botter;
- - 4 eetlepels meel;
- - 1 liter melk;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u al die bestanddele voorberei en op die tafel sit. Begin maalvleis kook. Plaas die maalvleis in 'n voorverhitte pan. Braai oor lae hitte. Bedek dit met 'n deksel sodat die maalvleis goed kan kook. Braai vir 30 minute.
Stap 2
Skil die knoffel en ui terwyl die maalvleis gebraai word. Kap fyn en braai in 'n pan met 'n bietjie groente-olie tot goudbruin.
Stap 3
Haal die skil van die tamatie af en sny dit in klein blokkies. Neem 'n diep bak en sit die voorbereide maalvleis, ui met knoffel en tamaties daarin. Geur met sout en peper na smaak. Meng die resulterende mengsel goed en plaas dit in 'n voorverhitte pan. Braai 10-15 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 4
Begin die sous maak. Smelt die botter om dit te doen. Voeg 'n bietjie meel by die botter en braai oor lae hitte. Giet dan die melk, sout en peper stadig na smaak in. Kook tot dik. U moet 'n sous kry wat ooreenstem met dik suurroom. U kan 'n klein bietjie basiliekruid by die sous voeg.
Stap 5
Rasper die kaas. Vul die cannelloni saggies met die gaar maalvleis. Moenie die buise te veel met maalvleis vul nie, want dit kan bars tydens bak. Om die buise nie te laat bars tydens kook nie, moet dit uitsluitlik met afgekoelde maalvleis gevul word.
Stap 6
Plaas die voltooide rolletjies op 'n bakplaat en giet die sous oor. Die belangrikste ding is dat die sous al die kante van die buise bedek, anders word dit droog. Plaas die skottel in die voorverhitte oond. Bak vir 'n halfuur op 180 grade. Haal die skottel uit, strooi kaas oor en plaas dit nog 10-15 minute in die oond.
