Tula-gemmerbrood is nie net bekend vir sy wonderlike smaak nie, maar ook vir sy afdrukke wat met spesiale vorms gemaak word. Al is daar geen manier om u eie gemmerbrood met 'n oorspronklike patroon te maak nie, sal die smaak van bak nog steeds buitengewoon bly.
Produkte benodig vir die maak van nagereg
Om die Tula-peperkoek voor te berei, benodig u die volgende komponente: 2 hoendereiers, 1 glas korrelsuiker, 125 g botter, 1 eetlepel. l. gemaalde kaneel, 1 teelepel. koeldrank, 5 eetlepels. l. natuurlike heuning.
Koringmeel word gebruik in die hoeveelheid wat nodig is om 'n voldoende elastiese deeg te knie. Vir 'n gegewe hoeveelheid bestanddele benodig u ongeveer 2-2,5 koppies meel.
Bestanddele vir die maak van die glans: 2 eetlepels. l. water, 4 eetlepels. l. korrelsuiker. Gebruik enige tuisgemaakte konfyt, konfyt of gekookte kondensmelk vir die laag.
Kook Tula gemmerbrood
Hoendereiers, botter, suiker, kaneel, natuurlike heuning en soda word in 'n diep houer gemeng en na 'n waterbad gestuur. Die mengsel word gedurende konstante roering vir 10 minute verhit. U moet 'n homogene massa kry.
Die massa word uit die waterbad gehaal en voorgesifte koringmeel word daarby gevoeg en die warm deeg deeglik geknie. Die afgewerkte deeg moet soepel genoeg wees, maar nie te dig nie. As die deeg afgekoel het, moet u dalk nog meel byroer.
Die snyplank is met perkamentpapier bedek. Die deeg word in twee gelyke dele verdeel en koeke van ongeveer dieselfde grootte word daaruit gerol. U kan 2 koeke van die gerolde deeg sny met behulp van 'n vorm
Een koek word met dik konfyt gesmeer en bedek met 'n tweede laag deeg. Die boonste laag van die deeg word liggies met u hande gedruk. 'N Vel perkamentpapier met 'n bakplaat word versigtig na 'n bakplaat oorgedra. Van die oorblyfsels van die deeg kan u figure uitsny en dit op die oppervlak van die gemmerbrood plaas, wat 'n oorspronklike patroon skep.
U kan eenvoudig 'n patroon op die oppervlak van die deeg aanwend met behulp van die gereedskap byderhand. Deur byvoorbeeld 'n vergiettes in die deeg te druk, word 'n ertjie gemmerkoek verkry. Dit is nie nodig om 'n groot Tula-gemmerkoek te bak nie; dit is baie makliker om die koek in klein blokkies te sny.
Die oond word verhit tot 170 ° C en die bakplaat word na die middelste vlak gestuur. Die kook van Tula-gemmerkoekies duur nie langer as 15-20 minute nie. Kontroleer die gereedheid om te bak met 'n houttandstokkie of vuurhoutjie. As die deeg gebak is, haal die gemmerbrood uit die oond.
Die Tula-gemmerbroodresep behels die gebruik van glans om die oppervlak van die gebak te versier. Meng water en korrelsuiker en bring die stroop tot kookpunt. Smeer die nog ongekoelde gemmerbrood met stroop, dus is dit beter om die versiersel onmiddellik voor die einde van die bak voor te berei.
