Groenteslaai is die basis van 'n vegetariese tafel en 'n uitstekende aanvulling op vleisgeregte. Daarbenewens bevat sulke slaaie min kalorieë, kan dit maklik verteer word en voorsien hulle nuttige nuttige mikro-elemente. Nog 'n voordeel van sulke geregte is die beskikbaarheid daarvan. Selfs die goedkoopste bestanddele kan gebruik word om 'n heerlike slaai te maak.
Dit is nodig
-
- Diverse slaai:
- 2 klein komkommers;
- 2 tamaties;
- 2 stingels seldery;
- 1 groot soetrissie;
- 10 groen uievere;
- 'n klompie groen slaai;
- 4 radyse;
- 2 knoffelhuisies;
- 150 ml natuurlike jogurt;
- 2 eetlepels groente-olie;
- 2 eetlepels suurlemoensap
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
- Vars kool- en wortelslaai:
- 1 klein witkoolkop;
- 2 wortels;
- 0,25 koppies tafelasyn;
- sout;
- 0,5 eetlepel suiker;
- 1 eetlepel groente-olie.
- Aartappelslaai;
- 6 aartappels;
- 1 groot ui;
- 0,5 koppies ontpitte groen olywe
- 2 eetlepels suiker;
- 4 eetlepels asyn
- groente-olie vir braai;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
'N Verskeie slaai van somergroente is baie lekker. Sny die radyse in kwarte, kap die tamaties en komkommers grof. Kap die groen uie, kap die selderystingels in blokkies. Skil die soetrissies en sny dit in repies. Skeur die groen slaaiblare met jou hande. Plaas alle groente in 'n diep bak.
Stap 2
Berei 'n verband. Kap die knoffel fyn. Meng natuurlike jogurt met suurlemoensap, olyfolie, sout, varsgemaalde swartpeper en gemaalde knoffel. Gooi die slaaisous oor die slaai en meng goed. Sit dadelik voor.
Stap 3
In die herfs is goedkoop kool- en wortelslaai baie gewild. Kies 'n digte klein vurkie witkool, bevry dit van die boonste blare, verwyder die steel en kap die kool dun. Skil en rasper die wortels. Strooi die groente met sout en vryf met jou hande om die koolsap te maak. Plaas alles in 'n diep bak.
Stap 4
Meng die asyn, suiker en groente-olie in 'n aparte bak. Giet die slaaisous oor die slaai, roer deur en laat dit 30-40 minute staan. Die voltooide gereg kan met bosbessies of lingonbessies versier word.
Stap 5
Wil u 'n meer bevredigende ete hê? Maak 'n aartappelslaai in Italiaanse styl. Skil die aartappels, sny in middelgroot blokkies. Kap die ui in dun ringetjies en braai in warm groente-olie tot goudbruin. Plaas die uie in 'n bak en plaas die aartappels in die pan. Braai dit gedurende 7-10 minute, terwyl u roer, voeg ui, sout, vars gemaalde swartpeper by en hou die mengsel nog 2-3 minute aan die brand. Bedek die pan met 'n deksel en haal dit van vuur af.
Stap 6
Sny die ontpitte olywe in die helfte, plaas dit in die aartappel-uiemengsel, voeg 'n halwe glas water by. Sit die pan op die vuur en laat dit af en toe roer tot die aartappels sag is. Los suiker op in asyn, gooi dit in die pan, laat dit kook en haal dit van die hitte af. Strooi die gekapte pietersielie oor die slaai, roer en sit dit warm voor.
