Om charlotte met appels in 'n braaipan te kook, help die gasvrou in 'n onversorgde kombuis, byvoorbeeld in die land. Om hierdie pastei in 'n pan te bak, het sy eie eienskappe; hier word aanbeveel om 'n bietjie meer gekapte appels in te neem. Om die nagereg nie soos 'n omelet te laat lyk nie, moet u die resep volg. Maar terselfdertyd kan u oorspronklike toevoegings by appels voeg.
Die klassieke resep vir charlotte met appels in 'n pan
Jy sal nodig hê:
- meel - 1 glas;
- suur appels - 5 stuks.;
- hoendereiers - 4-5 stuks;
- suiker - 1 glas;
- 'n knippie bakpoeier.
Stap vir stap kookproses
Skei die wit van die geel, plaas die wit in 'n diep bak en voeg suiker daarby. Klits die wit en die suiker tot die harde pieke rys, en voeg die geel dan een vir een by. Wanneer die massa glad en lywig word, voeg die gesifte koringmeel geleidelik daarby, saam met die bakpoeier.
Roer totdat al die klonte opgelos is, sodat die deeg eweredig blyk te wees, en gelyk aan dik suurroom. Begin daarna om die appels vir die vulsel te sny. Sny dit in klein stukkies en meng met die gevolglike massa.
Giet die deeg dan in 'n goed-geolieerde swaarboompan en maak die deksel styf toe. Smeer dit eweredig oor die bodem. Bak die tert 35-40 minute op baie lae hitte, en kontroleer gereeld of dit gereed is met 'n droë vlek.
As die boonste laag gebak is, draai die charlotte saggies na die ander kant en bak nog 10 minute. Dit word aanbeveel om 'n knippie kaneel, vanielje, suurlemoenskil of 'n bietjie heuning by hierdie resep te voeg. U kan klaargemaakte nagereg vir tee bedien sodra u dit uit die pan haal.
Sommige huisvroue kook charlotte, wat meer aan pannekoeke herinner. In hierdie geval moet die basis van kefir, jogurt of ander gefermenteerde melkproduk gemeng word. U moet 'n groot hoeveelheid nie net appels nie, maar ook rosyne en neute by die vulsel voeg. Charlotte word ook aan beide kante eweredig in 'n pan gebraai. U kan ook 'n bietjie maaskaas in die basis van hierdie pastei plaas sonder om te veel meegevoer te word om nie 'n kasserol te kry nie.
Suurroom charlotte met appels in 'n pan: 'n vinnige en maklike resep
Jy sal nodig hê:
- meel - 250 gram;
- appels - 4-5 stuks.;
- suurroom 15% - 3-4 eetlepels. l.;
- suiker - 1 glas;
- eiers - 3 stuks;
- 'n knippie koeksoda.
Stap-vir-stap kookproses
Klits die eiers en suiker in 'n diep bak. Voeg suurroom en gesifte meel by die mengsel, klits die massa weer. Skil en kap die appels fyn, voeg dit saggies in die deeg en roer dit met 'n lepel. Les 'n knippie koeksoda met asyn of suurlemoensap en giet dit in die deeg.
Smeer 'n pan met 'n dik bodem met olie, besprinkel die bodem liggies met semolina of broodkrummels. Giet die deeg en smeer egalig oor die oppervlak. Stel die hitte laag en bedek die pan met 'n deksel. Draai die charlotte na 'n halfuur versigtig met 'n spatel. Sit suurroom charlotte voor vir tee saam met 'n porsie konfyt.
Charlotte in 'n pan met appels en pere by die huis
Peer is 'n baie soet vrug, dus jy sal baie minder korrelsuiker moet neem vir hierdie charlotte-resep. As u wil, kan u 'n bietjie suurroom of botter by die deeg voeg om sagtheid en lug by die gebak te gee.
Jy sal nodig hê:
- 1 koppie koringmeel
- appels - 3 stuks.;
- pere - 3 st.;
- 1 koppie suiker;
- hoender eiers - 3 stuks.;
- 1/2 koppie kefir.
Stap vir stap kookproses
Skei die geel van die wit. Klits die wit met die suiker tot 'n bestendige stormloop. Meng kefir, geel en meel in 'n ander houer. Sif meel voor gebruik deur 1/2 teelepel bakpoeier by te voeg. Sit die geskilde, dun gesnyde vrugte in die deeg en meng alles. Voeg die proteïene geleidelik met 'n lepel in die deeg.
Smeer 'n braaipan en smeer die deeg daaroor, laat die charlotte 'n halfuur oor lae hitte bak en bedek dit met 'n deksel. Draai die koek om, indien nodig, terwyl dit gekook word. Die afgewerkte charlotte met appels en pere moet maklik van die bodem afkom. Sit dit vir tee voor, vergesel van u gunsteling konfyt.
Let daarop dat charlotte-pere nie te sag en oorryp moet wees nie, anders val dit maklik uitmekaar tydens kook. As u die charlotte nie wil omdraai nie, maak die onderste laag van die deeg dikker en die bokant dunner sodat dit egalig bak.
Charlotte in 'n pan met appels, kaneel, heuning en neute
Appel charlotte in 'n pan met kaneel, heuning en neute sal baie ongewoon van smaak en pittig wees. Dit word ook aanbeveel om botter en spesiale papier in die kookproses te gebruik.
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 155 g;
- korrelsuiker - 110 g;
- appels met medium suurheid - 2-3 stuks.;
- heuning - 2 eetlepels;
- okkerneute - 1 handvol;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- botter om die pan in te smeer;
- gemaalde kaneel en vanillien na smaak;
- sjokoladeskyfies.
Kookproses stap vir stap
Berei appels vooraf deur dit in klein wiggies te sny. Maal die neute met 'n deegroller en berei die basis vir die deeg voor. Om dit te doen, sit die eiers in 'n diep bak, voeg suiker by en klits dit met 'n menger tot donsig. Gooi gesifte koringmeel en bakpoeier geleidelik in die massa en sorg dat daar geen klonte oor is nie.
As die deeg glad is, roer jy die vanillien en kaneelpoeier by. Meng heuning in 'n aparte bak met 'n bietjie korrelsuiker, verkieslik bruin. Genoeg 2-3 eetlepels suiker. Roer die mengsel en sit ongeveer 2/3 van sy volume in 'n voorgeolie, braai 'n laag appelskywe bo-oor.
Giet dan die orige deeg oor die appels, strooi vars bevrore bessies en gekapte neute bo-oor, indien nodig. Bak die tert 30 minute op die laagste hitte. Bestudeer die gereedheid met 'n tandestokkie, strooi dit met skaafsels donker sjokolade, voorheen gerasper, nadat die charlotte gereed is. Sit die gereg voor.
Charlotte in 'n pan met appels, suurlemoen en mandarijn: 'n resep vir die Oujaarstafel
Hierdie nagereg is ideaal vir Oujaar- en Kersfeesvieringe.
Jy sal nodig hê:
- koringmeel - 150 g;
- suurlemoen - 1/4 stuks.;
- korrelsuiker - 100 g;
- mandaryne - 2-3 stuks.; eier - 2 stuks.;
- botter;
- bakpoeier vir deeg - 1 teelepel
Kookproses in fases
Berei alle vrugte voor deur dit goed af te spoel. Verdeel die mandariene in skywe, en sny die suurlemoen in verskeie stukke sonder om die skil te verwyder, appels in dun skywe. Klits die eiers in 'n aparte diep bak saam met die korrelsuiker tot die mengsel donsig is en al die suikerkristalle opgelos is.
Voeg meel geleidelik deur 'n sif vooraf by die massa in. Voeg dadelik die bakpoeier vir die deeg by, meng alles deeglik. Plaas al die sitrusvrugte en appels in die romerige, dik massa en meng alles weer saggies. Die deeg is gereed.
Berei 'n pan met swaar bodem voor, borsel dit met olie en voer die bodem met papier uit. Giet al die deeg daarop en bak die charlotte vir 30 minute onder 'n dig geslote deksel oor baie lae hitte.
U kan ander vrugte as sitrusvrugte gebruik: pomelo en pomelo, maar dit word nie aanbeveel om te sappige vrugte te neem om in 'n pan te bak nie. Om dit veilig te speel, moet u minder sitrusvrugte byvoeg as appels, en dit nie in lae uitlê nie; dit is beter om altyd versigtig met die massa te meng. Sit die klaargemaakte charlotte voor saam met appels, suurlemoen en mandarijn vir tee, effens oorskiet, maar warm. Vir 'n feestafel kan die gereg versier word met snye vars mandarientjies en suurlemoene.
