Baie "kitskos" -liefhebbers het by die KFC-restaurantketting kom inloer vir 'n happie met pittige, watertand en bros vleuels. Probeer tuis pittige vlerke maak? Dit benodig produkte wat elke huisvrou tuis het. Maar daar is 'n paar geheime in die resep.
'N Kort geskiedenis van die skepping van KFC
Die KFC-maatskappy, wie se volle naam soos Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken) klink, het in die verre vyftigerjare van die twintigste eeu gewild geword, lank voor sy hoofmededinger - McDonald's.
Die KFC-restaurantketting spesialiseer in die voorbereiding van hoendergeregte volgens 'n unieke resep met die toevoeging van verskillende speserye. Die kooktegnologie word in die geheim van die maatskappy gehou. Hoendergeregte het die hamburger selfs verdring - die hoofsimbool van kitskos. Die stigter van KFC is Garland David Sanders. Die eerste kantoor van die restaurantketting is van die begin af tot vandag toe in Louisville, Kentucky, geleë.
Ongeveer 19 duisend restaurante en kitskoskafees werk onder die handelsmerk KFC in 127 lande van die wêreld. Die maatskappy se jaarlikse wins beloop ongeveer 3,5 miljard dollar en is die tweede plek na McDonald's wat sy omset betref. KFC was een van die eerste organisasies vir kitskoshandel wat internasionaal geword het.
Voor- en nadele van kitskosrestaurante
Die belangrikste positiewe redes vir die gewildheid van kitskos is:
Kook duur nie meer as 10-15 minute nie. Die afgeleë plek van die werkplek van die huis af, tydbesparing, die mal tempo van die lewe en ander faktore is die rede waarom baie mense gemorskos eet.
Sulke kettings van restaurante en kafees is baie gewild en kan in elke stad gevind word. Dit is altyd warm, aangename musiekgeluide, daar is toilette en gratis WiFi.
Die gemiddelde prys in sulke instellings wissel van 200 tot 500 roebels.
Daar is 'n paar dosyn geregte in die kitskos-spyskaart. Die voorkoms van speserye, bymiddels, souse en geurmiddels in geregte maak hul smaak helder en ryk.
Die belangrikste nadele van kitskosrestaurante is:
Oormaat kalorieë het 'n negatiewe uitwerking op die gesondheid van die mens en kan lei tot oortollige gewig.
Alle kitskosse gebruik groot hoeveelhede olie vir gebraaide kosse. As u in olie braai, verloor selfs gesonde kos hul voedingswaarde vir die liggaam en beïnvloed dit die gesondheid van die mens. Sulke voedsel bevat baie gifstowwe en vette.
Een van die negatiewe gevolge van suiker op die menslike liggaam is dat dit veroorsaak dat ons liggaam groot hoeveelhede insulien produseer. Dit kan ernstige siektes veroorsaak.
Die meeste van hierdie stowwe is verslawend aan voedsel in kitskosondernemings.
KFC Spicy Wings met Teriyaki-sous
Om hierdie gereg voor te berei, is dit raadsaam om verkoelde vlerke te koop wat nog nie gevries is nie. Was die vlerke goed voordat u dit kook, verwyder die oorblywende vere en droog dit met papierhanddoeke. Daar moet in gedagte gehou word dat die marineer van die vlerke 10-12 uur sal duur.
Bestanddele:
- 1 kg hoendervlerkies
- 1, 5-2 koppies koringmeel (om die vlerke te rol)
- 1 eetlepel sesamsaad (om die afgewerkte vlerke te strooi)
- 1 liter groente-olie (vir diep vet)
Vir die marinade:
- 100 ml water
- 1 eetlepel olyfolie
- 10 g gemaalde rooipeper
- 'n knippie gemaalde swartpeper
- 1 teelepel gemaalde gemmer
- 1 teelepel sout
- 1 brandrissiepeper
Vir die teriyaki-sous:
- 100 ml water
- 2 eetlepels stysel
- 100 ml sojasous
- 1 eetlepel wynasyn
- knippie borrie
- 1 eetlepel heuning
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel suiker
Voorbereiding:
- Gooi water in 'n skoon skottel, voeg olyfolie, rooi en swartpeper by. Sny die rissiepeper in die helfte, skil en was.
- Sit die rissie deur 'n pers en voeg dit by die res van die bestanddele. Roer die gevolglike marinade.
- Was vars hoendervlerkies en sny dit in derdes langs die gewrigte. Die punt van die vleuel word nie in die resep gebruik nie (u kan jellievleis daarvan maak of aan diere gee).
- Plaas die hoendervlerkies in die marinade en laat dit 10-12 uur op 'n koel plek staan.
- Sif meel deur 'n sif in 'n wye houer met paprika. Sit die vooraf gemarineerde vlerke in die meel en roer goed.
-
Skud oortollige meel af deur die vlerke in 'n vergiettes te plaas. Laat sak dan die vlerke en vergiettes in 'n groot houer water. Week dit vir 'n paar sekondes in water om alle lugborrels uit te kry. Laat die oortollige vloeistof dreineer en weer brood in meel. Dit is nodig om die afgeronde bak 'n bros kors te gee.
- Verhit 'n diep pan met swaar bodem oor hoë hitte. Gooi groente-olie daarin en verhit dit. Doop die voorbereide vlerke in kokende olie, braai die vlerke 8-10 minute. Sit die afgewerkte skerp vlerke op papierhanddoeke, gevou in verskillende lae. Die handdoeke moet die oortollige olie absorbeer.
- Om die teriyakisous te maak, roer die stysel en water daarby in om klonte uit te hou. Giet sojasous, wynasyn, olyfolie in die mengsel wat daaruit ontstaan. Voeg borrie, suiker en heuning by. Meng alle bestanddele deeglik en sit op medium hitte. Kook vir 'n paar minute.
Sit die KFC Spicy Wings met teriyaki-sous bo-oor en strooi sesamsaad bo-oor.
Oondgebakte pittige vlerke resep
Ons weet dat gebakte geregte gesonder is as gebraaide kosse. Gebraaide hoendervlerke is 'n heerlike gereg. Om dit minder voedsaam en nuttiger te maak, kan u die vlerke in die oond bak.
Bestanddele:
- 1 kg hoendervlerkies
- 200 g meel
- 50 ml sojasous
- 1 liter water
- 200 g mielievlokkies
- 2 teelepels suiker
- 3 teelepels sout
- 50 ml groente-olie
- 2 teelepels gemaalde swartpeper
- 0,5 teelepel rooi gemaalde peper
- 1 teelepel paprika
- 2-4 knoffelhuisies
- 2 eiers
- 1 glas melk
Voorbereiding:
- Om die marinade voor te berei, los die sojasous en sout in 'n liter water op. Sit die hoendervlerkies in die resulterende marinade, laat dit 2-3 uur marineer. Haal dit uit en droog.
- Meng die koringvlokkies, sout, suiker en geurmiddels in 'n aparte bak.
- Maak 'n beslag eiers en melk in 'n aparte bak.
- Doop die vlerke in meel, dan in beslag, dan in 'n mengsel van meel, speserye en vlokkies.
- Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 180-200 grade. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie.
- Plaas die voorbereide vlerke op 'n bakplaat en borsel met plantaardige olie bo-oor.
- Bak die vlerke in die oond tot goudbruin.
Die gebakte vleuels kan as bierhappie voorgesit word of met aartappels versier word.
Hoe kan u die skade wat deur kitskos geëet word, verminder?
Om die skade aan voedsel in kitskosrestaurante te verminder, maar dit nie heeltemal prys te gee nie, moet u aan die volgende reëls voldoen:
- Indien moontlik, eet kitskos 1-2 keer per week.
- Kies uit die geregte wat in die lae-kalorie-spyskaart aangebied word.
- Probeer groot porsies en nageregte vermy.
- Moenie kos saam met koue, suiker of koolzuurhoudende drankies drink nie.
- Bestel altyd 'n porsie slaai vir die hoofgereg.
Almal verstaan dat die kitsbedryf vir kitskosrestaurante sal ontwikkel en verbeter. Met die moderne ekologie word nuttige produkte al hoe minder. Dit is onmoontlik om onomwonde te sê dat eet in kitskosrestaurante net ons liggaam benadeel. U moet die gesondste kos vir u kan kies. In hierdie geval kan u kos geniet sonder om u gesondheid in gevaar te stel.
