In die somer wil u selde swaar en ingewikkelde disse kook. En u wil 'n minimum tyd in die kombuis deurbring terwyl u probeer om 'n stewige en veelsydige gereg te kook wat u warm en koud sal smaak.
Dit is nodig
- - Bulgaarse peper - 150 g;
- - wortels - 200 g;
- - uie - 120 g;
- - tamatie - 300 g;
- - courgette - 300 g;
- - kool - 350 g;
- - rys - 1 glas;
- - groente-olie - 0,5 koppies;
- - water - 1 l;
- - sout, roosmaryn, utskho-suneli, naeltjies, knoffel - na smaak
Instruksies
Stap 1
Om 'n bredie jong groente op 'n oosterse manier te kook, het u 'n ketel of 'n kastrol met 'n dik bodem nodig. U kan ook keramiekskottels gebruik.
Plantaardige vet moet in die geselekteerde houer gegooi word. Ongeraffineerde sonneblomolie is die beste hiervoor geskik.
Voeg dan voorbereide jong groente agtereenvolgens by die groente-olie: geskil en in blokkies gesny of vere uie, geskilde en gekapte soetrissies in dun repies.
Stap 2
Skil jong soetwortels, sny in skywe of halfsirkels en voeg die volgende laag by groente. In hierdie geval is dit die beste om 'n dun, vingeragtige wortel te kies.
Stap 3
Kies 'n klein courgette met 'n fyn vel. Sulke courgette word ook suiwelprodukte genoem. Aangesien baie nie van gekookte en gestoofde courgette hou nie, kan u die groente maal met 'n growwe rasper. As daar geen vurige teenstanders van courgette in die gesin is nie, kan u die vrugte in blokkies of repies sny. En stuur dit na die pan na die reeds bereide groente.
En voeg grofgekapte witkool by.
Stap 4
Gee voorkeur aan ronde Kuban-rys of spesiale rys vir pilaf as u graan kies vir 'n bredie gemaak van jong groente. Vir die bereiding van hierdie gereg kan u nie net rys gebruik nie, maar ook verskillende ander graanprodukte om die smaak en nuttige eienskappe van die bredie te verryk. U kan dus saam met rys bulgur, mungboon, gierst, groen of bruin lensies sit. Dit is die beste om nie Arabiese rooi lensies te gebruik nie, want dit kook die beste en vinnigste in kapokaartappels.
Giet die geselekteerde graan of mengsel van graan eweredig oor die voorbereide groente. Plaas die gesnyde tamaties bo-op.
Stap 5
Sout bo-oor, plaas die speserye, wat eers liggies in 'n vysel gemaal moet word. Dit is nodig om die maksimum aroma en smaak te kry.
Verhit die water tot kookpunt en giet dit oor die groente.
Bedek die kastrol en laat die jong groente bredie op die laagste hitte prut tot sag. Indien nodig, kan u warm water byvoeg tydens kook.
Stap 6
Haal die bredie van die vuur af, roer, bedek dit weer en laat dit vyf tot tien minute staan. Voordat u dit voorsit, kan u fyngekapte pietersielie, koriander en fyngekapte jong knoffel by die bredie voeg.
'N Stoofpotjie van jong groente op 'n oosterse manier word die beste verkry as dit in tangine gekook word, 'n spesiale oosterse gereg met 'n spesiaal verlengde deksel. In hierdie geval hoef u nie water by te voeg nie. Die gebruik van tangine behels die smeer in die oond.
