Groente en frikkadelle is heerlik, gesond en bevredigend. So 'n gereg is baie geskik om 'n kind te voed. Dit is boonop nie moeilik om dit voor te berei nie.
Dit is nodig
- Frikkadelle:
- - 500 gram maalvleis,
- - 1 ui,
- - 1 eier,
- - 50 gram broodkrummels,
- - 50 gram water,
- - 1, 5 teelepels sout,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - meel vir brood na smaak.
- Groente bredie:
- - 1 ui,
- - 500 gram water,
- - sout na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak,
- - 2 tamaties,
- - 1 wortel,
- - 1 soetrissie,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 2 eetlepels. eetlepels botter
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol groente-olie
- - pietersielie na smaak,
- - 1 teelepel roosmaryn,
- - 1 teelepel basiliekruid,
- - saffraan na smaak,
- - groen ertjies na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui en maal dit in 'n blender. Voeg 'n pond maalvleis by die ui, sout en peper en meng goed. Voeg water by en roer. Roer dan 50 gram broodkrummels daarby in. Breek die eier en meng goed, die maalvleis is gereed.
Stap 2
Vorm tot mediumgrootte frikkadelle en bedek meel.
Stap 3
Verhit plantolie in 'n braaipan, braai die frikkadelle goudbruin. Plaas die gebraaide frikkadelle op 'n bord met papierhanddoeke sodat die glas olie is.
Stap 4
Vir die bredie. Was en skil groente, sny na wense. Verhit botter (2 eetlepels) en groente (1 eetlepel) olie in 'n kastrol. Soteer die gekapte ui.
Stap 5
Voeg wortels en soetrissies in die kastrol by die uie. Kook vir ongeveer vyf minute.
Stap 6
Voeg gekapte tamatiepulp, gerasperde knoffelhuisies by die groente, bedek met water (verkieslik warm), geur met sout, suiker en ander speserye, meng. Prut die bredie bedek oor lae hitte vir 'n halfuur.
Stap 7
Sit die frikkadelle na 'n halfuur in 'n kastrol op die bredie, laat dit vir tien minute prut. Voeg dan die bevrore ertjies by en geur met saffraan, kook nog tien minute. Voeg gekapte pietersielie by die bredie voordat dit van die hitte verwyder word.
