Sedert antieke tye word sonneblom aanbid, wat dit met die son verbind. Hierdie blom simboliseer vrugbaarheid, rykdom en gesondheid. In die 18de eeu het hulle geleer om olie uit sonneblom te kry, wat byna regoor die wêreld gewild geword het. Dit is 'n uitstekende kulinêre produk wat gebruik word vir die slaai van verskillende slaaie, braai en ook in gebak.
Hoe om viskoeke met sonneblomolie te bak
Om 'n visgruistert te maak, benodig u die volgende bestanddele:
- 1, 2 kilogram meel;
- 1 glas goedkoop groente-olie;
- 30-40 gram gis;
- 1 teelepel sout.
Vir vulsel:
- 800 gram visfilette;
- 4 eetlepels groente-olie;
- 1-2 glase graan (gierst of rys);
- 1 ui;
- meel;
- sout.
Die deeg moet in 'n emaljebak geknie word.
Los die gis eerstens in 'n halwe glas water op en plaas dit op 'n warm plek. Sodra die gis geskuim het, knie die meel, 2 koppies warm water, groente-olie, sout en voorbereide gis. Bedek die skottel dan met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek. As dit opkom, knie die deeg en laat dit weer opkom. Rimpel en vorm die koek weer.
Verdeel die deeg in die helfte en rol 'n dikte van 1 sentimeter op 'n meelbestrooide oppervlak uit. Sit 'n laag gekookte graan (rys of gierst) daarop gemeng met uie wat in sonneblomolie gebraai is. Sit die skywe van die voorbereide filet daarop (die vis moet eers gesout word, in meel gerol en aan albei kante gebraai word). Bedek die filet met nog 'n laag graan.
Bedek die vulsel dan met nog 'n laag deeg wat 0,5-0,7 sentimeter dik is. Knyp die rande vas.
Die pastei kan soos 'n vis gevorm word, wat veral klein fynproewers sal geniet. Dan moet u 'n patroon in die vorm van skubbe met 'n mes aanwend, van die deeg vorm en die "vinne" en "stert" plak.
Gebruik die mes om die pastei op verskillende plekke deur te steek om stoom vry te laat tydens bak. Plaas die vistert op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C. Die koek word ongeveer 'n halfuur voorberei.
Sonneblomolie-familie gemmerbroodresep
As nagereg kan u 'n heerlike gemmerkoekie bak, waarvan een van die belangrikste bestanddele ook sonneblomolie is. Vir haar benodig u:
- 1 glas groente-olie;
- 500 gram gekorrelde suiker;
- 1 eetlepel heuning;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1 teelepel kitskoffie;
- 2 teelepels gemaalde kaneel;
- Koringmeel;
- Kersiekonfyt.
Giet 2 koppies water in 'n emaljepot, voeg groente-olie, korrelsuiker en heuning by. Sit dan op lae hitte en kook, roer af en toe tot die suiker heeltemal opgelos is.
Haal dit dan van die hitte af, voeg koeksoda, kitskoffie, gemaalde kaneel by en voeg genoeg meel by sodat u die konsistensie van suurroom kry wanneer u die deeg knie.
Giet die voorbereide deeg op 'n bakplaat gesmeer met sonneblomolie en plaas dit in 'n oond wat 20-25 minute voorverhit is tot 200-220 ° C. Bak die gesin se gemmerkoekies tot gaar.
In plaas van kersie, kan u enige ander konfyt na smaak gebruik (appelkoos, aarbei, pruim, peer of appel).
Haal dan die gebak uit die oond, in die lengte gesny. Smeer die een deel met ontpitte kersiekonfyt en bedek met die ander helfte.
