Bicherin-koffie is 'n tradisionele Italiaanse drankie. Die resep vir die voorbereiding daarvan is uitgevind deur die inwoners van Turyn. Die bereidingsmetode het vir etlike eeue nie verander nie. Dit is bekend dat die skrywer Alexander Dumas van hierdie koffie gehou het.
Dit is nodig
- - 250 ml melk
- - 1 eetlepel. l. versiersuiker
- - 1/2 koppie swaar room
- - 100 g sjokolade
- - vanieljesuiker
- - natuurlike koffie
Instruksies
Stap 1
Klits die room met vanieljesuiker met 'n klitser of menger. Bring die melk tot kookpunt en sit sjokolade daarin, in klein stukkies gebreek of op 'n growwe rasper gerasper. Roer die mengsel deeglik en wag totdat die sjokolade heeltemal opgelos is.
Stap 2
Brou swart koffie apart. Dit is raadsaam om 'n baie sterk, maar soet drankie voor te berei. Voeg suiker by die voltooide koffie en plaas dit versigtig.
Stap 3
Vul een derde van die deursigtige glase, wynglase of bekers met swart koffie. Gooi dan die melk en sjokolademengsel saggies in. Om die laag gelyk te maak, kan u 'n wye mes gebruik. Giet die melk in 'n dun straaltjie op die lem en rig dit in die gewenste rigting.
Stap 4
Sjokolade is swaarder as koffie, dus sal die melkmengsel onder beland. Die lae sal van kleur verskil. Die slag sal geklopte room wees, wat ook noukeurig op die voorbereide drankie neergelê moet word.
Stap 5
Turin-koffie kan voor opdiening met sjokoladeskyfies of fyngerasperde neute versier word. Dit is raadsaam om bitter sjokolade te gebruik.
