Pollock-vis kan nie net in beslag of gestoom word nie, maar ook in die oond gebak word. As dit goed gekook is, kan dit enige vleis vervang. En ook verstom met sy smaak.
Kookreëls
Voordat u suiwerfilette in die oond begin gaarmaak, moet u 'n paar eenvoudige reëls onthou:
- Hierdie vis moet gebak word by 'n temperatuur van 170-180 grade, nie meer as 40 minute nie.
- As u wil hê dat die vis 'n korsie het, word dit aanbeveel om die bakplaat 'n paar minute voordat dit gaargemaak word, weer op die boonste vlak te rangskik.
- Gebruik die beste speserye soos seesout, pienk of swartpeper en roosmaryn om gaar te maak.
- In plaas van suurroom of mayonnaise wat in die resepte aangedui word, kan u 100 gram fetakaas neem.
- Sodat die pollockfilet nie kruip as dit in die oond gekook word nie, moet dit 10-15 minute in 'n mengsel van sout en appelasyn geweek word en dan afgespoel word.
As u hierdie reëls nakom en alles volgens die resep doen, kry u altyd 'n gereg wat die koninklike tafel waardig is.
Pollock-filet in foelie
Om hierdie dieetmaaltyd te kook, duur nie veel tyd nie. Die resultaat sal ongelooflik wees.
Vereiste produkte:
- suurlemoen - 1 st.;
- gemmer - 1 st.;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- pietersielie - 1 tros;
- pollockfilet - 1 kg;
- growwe sout.
Kookmetode:
Ontdooi visfilette en droog met handdoekpapier. Vryf goed met sout aan alle kante. Plaas op foelie wat op 'n bakplaat gesmeer is. Plaas die knoffelhuisies, gekapte gemmer, dun suurlemoenwiggies, gekapte pietersielie bo-op. Draai alle kos netjies toe in foelie. In hierdie geval moet die naat bo wees. Dit is nodig sodat die sap wat tydens die kookproses vrygestel word, nêrens kan ontsnap nie. Bak in die oond tot sag, 35-40 minute.
Aartappelkasserol met pollock
Hierdie kasserol kan op enige tyd voorberei word: op vakansie of op 'n weekdag. Dit blyk baie lekker en lekker te wees. Terloops, volgens hierdie resep kan mayonnaise vervang word met suurroom of sous. U benodig ook:
- aartappels - 1 kg;
- pollockfilet - 0,6 kg;
- ui - 2 koppe;
- plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels;
- mayonnaise - 3 eetlepels. lepels;
- pietersielie - 3 takke;
- geurmiddels en speserye na smaak.
Kookmetode:
Ontdooi pollock, skil en ontpit, spoel en sny in klein stukkies. Plaas dit oor in 'n koppie, strooi speserye oor, roer. Voeg mayonnaise by. Laat dit 'n rukkie langs die kantlyn staan. Nou moet u die aartappels skil en sny, giet kookwater daaroor, kook vir 15 minute, haal dit uit die water en laat afkoel. Braai die ui in halwe ringe in 'n pan. Voorverhit die oond tot 180 grade.
In 'n gesmeerde skottel, sit dit in lae: die helfte van die aartappels, gebraaide uie, vis, die res van die aartappels. Dit word aanbeveel om elke laag met mayonnaise te sout en in te smeer. U kan die bokant met gerasperde kaas versier. Bak die skottel 35-42 minute in die oond. Haal uit en strooi gekapte kruie oor.
Daar is baie verskillende maniere om stowwe-filette in die oond te kook, slegs 2 daarvan word hierbo beskryf. Kook met plesier, eet met smaak!
